记者从昨日召开的全市食品安全委员会工作会议上获悉，《2010年度建设食品安全城市工作实施方案》出台，年内将完成30家农贸市场的提质改造，并启动马王堆、红星批发市场搬迁升级改造工作。
长望浏宁各建一个食品工业园
《方案》要求加强农产品标准化生产。2010年全市要支持发展40个新农村合作经济组织，市农业部门要在全市创建蔬菜、水稻、水果、茶叶等农业标准化生产示范基地30个。畜牧水产部门完成改扩建20个生猪生态规模养殖场工作，并建设水产健康养殖基地2万亩。
同时，加快食品工业园区建设。将食品安全园区建设、大型市场建设纳入“十二五”规划的重点领域和重点行业发展专项规划。在长、望、浏、宁各建一个食品工业园，突出加快 梨食品工业园、安全食品创业园（望城）建设。年内完成30家农贸市场的提质改造，促进规模化、规范化经营，并启动马王堆、红星批发市场搬迁升级改造工作。
原料进货记录可追溯率100%
生产加工环节要加强对食品生产加工企业的资质审查和规范化建设监管。加强全市达不到食品生产准入条件的企业的监管，对于“三无”食品生产加工小作坊坚决予以取缔，实现生产加工企业“三证”持有率100%，原料进货记录可追溯率100%；食品生产企业100%按食品标准生产；杜绝使用非食品原料生产食品和滥用食品添加剂现象；本地企业生产的食品抽验合格率达到90%以上。
大型批发市场全面推行市场准入制
在流通环节要加强对全市食品经营市场的监督。在大型批发市场全面推行市场准入制度，实施农产品质量准入，对蔬菜、水产品、畜产品等销售环节推行“厂场挂钩”“场地挂钩”。食品进货记录可追溯率达到100%；全市商场、超市和食品批发市场索证索票率达100%，批发企业全面推行“一票通”制度，鼓励有条件的企业采用电子化台账，实行网上监管。实施食品经营主体资格准入，实现乡镇以上经营户持照经营率达100%；县城以上农贸市场摊位100%实行挂牌经营（含临时许可）；实现酒类批发企业流通随附单使用率100%，酒类零售企业备案登记率100%；加大生猪定点屠宰场检疫检测力度，杜绝病害肉上市，确保上市猪肉检疫率100%，县城以上生猪定点屠宰率达到100%，病害猪肉无害化处理率达100%；在禽类批发市场设立畜禽定点屠宰场（点），对长沙市城区的畜禽定点屠宰（牛、羊、猪、狗、禽类）启动试点。
新增10所学校推行食堂连销经营
在消费环节要重点加强学校、单位、建筑工地食堂、农村聚餐等大型集中聚餐的监管力度。餐饮单位卫生许可办证率达到98%。餐饮单位、学校、工地食堂食品和原料进货记录可追溯率达到95%；加强农村集体聚餐食品安全监督，农村100人以上集体聚餐申报备案率达100%。在原试点学校的基础上，今年再增加10所学校推行学校食堂连销经营，集中配送。对建筑工地食堂卫生状况进行评估。确保全年不发生四级以上的食品安全事故。2010年每个区、县（市）分别创建2个以上的食品安全示范乡镇（街道），90%以上的乡镇（街道）达到食品安全合格乡镇标准。
