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近期蔬菜价格持续偏高，记者在山东蔬菜主产地及批发市场了解到，当前蔬菜价格虽较春节期间有所下降，但仍处于高位运行，不少消费者感叹菜比肉贵，一些菜农菜商则认为，菜价有望回归但难降至过去水平。
批发市场：菜价高位运行
山东寿光是我国最大的蔬菜种植基地及集散地，位于这里的农产品物流园是目前我国最大的蔬菜批发市场，每天接待来自全国２９个省区市的２０００多户蔬菜经销商。记者近日在这里采访发现，从春节期间就已高企的菜价仍然保持高位运行。
寿光人张新华贩菜６年，主营马铃薯。见到记者后就抱怨现在菜价高，生意不如以前。“蹲了一早上，来问的人不多！”张新华指着一车刚从宁夏拉来的红皮马铃薯说：“我们是贱买贱卖、贵买贵卖，只赚个辛苦钱。菜价低时买菜的人还可以承受，现在高了不好往外卖。”
张新华告诉记者，马铃薯从春节时价格一直看涨，这些马铃薯是宁夏菜农去年８月份窖存的，运到寿光后现价每公斤２．６元—３元，比去年这个时候贵了一倍。“这些年没有涨过这么高。不仅是马铃薯，现在几乎所有的菜价都高！”
据寿光农产品物流园监控显示，虽然蔬菜价格一直波动，但近期基本维持在高位，且绝大多数继续上涨，从４月底５月初的数据看，从外省运往寿光的１２种主要交易品种中仅有白萝卜和黄瓜小幅下跌，其他如甘蓝、菠菜、菜花、苦瓜等均小幅攀升。物流园常务副总经理时来滨介绍说，今年菜价总体比去年同期高３０％，个别品种价格甚至翻番。
菜商：买卖蔬菜就像赌博
一方面消费者抱怨菜价过高，另一方面在种植批发环节，由于无法摸清菜价走势以及缺少市场预警信息，不少菜农、菜商表示，看不透的菜价让蔬菜买卖就像一场赌博。
从事１８年蔬菜生意的唐山人高大虎对近期菜价的波动深有感触。他拿起一捆正在装箱的蒜薹说，最贵的时候每公斤卖到１０．６元—１０．８元，不少经销商看好蒜薹行情，价格高位时收购，结果没几天蒜薹价格波动至每公斤４．８元，不少人只能折本出货，一部车运输四五千公斤，一次赔一万元是平常事。
高大虎无奈地告诉记者，波动太大，批发市场上只能随着大流走，价格下步怎么走他也说不清楚。
记者在物流园提供的监控数据上看到，以外省的菜花为例，在寿光交易价格涨跌互现，但一直高企，４月１３日至２１日期间，最低每公斤２．７４元，最高时升至３．３３元。不少人认为，当前菜价持续高企与前期低温天气的传导效应仍有一定关系，但却无法说清波动的原因。
时来滨分析说，物流园内的蔬菜价格完全由市场调控，供需关系决定价格高低，部分菜价波动剧烈的原因让人摸不透，有时，同类蔬菜经销商买卖相差时间很短，却有赔有赚。
天气转暖，菜价有望下降
业内人士认为，随着北方天气转暖和新菜上市，菜价有望下降。但他们指出，生产成本提高、过多经销环节以及对于通胀的预期等因素，将对高价形成一定支撑，回归去年春天水平将难实现。
山东洛城农发有限公司副总经理夏文英说，随着露天菜进入收获季节，蔬菜价格下降是必然的。时来滨则认为，当前能源、运费、生产资料价格上涨，必将增加蔬菜产销成本，不利于价格回落。以寿光到哈尔滨这条蔬菜运输路线为例，过去２０吨的菜运一趟需要运费６０００元，目前低于７０００元根本没有人愿意去。同时，人工费每人每天从１００元涨到了１５０元，再加上蔬菜包装成本上涨等因素，将对菜价形成支撑。
同时，过多的流转环节仍是蔬菜价格居高不下的重要原因。时来滨告诉记者，中间商仍然扮演着给菜价“加码”的重要角色。以寿光为例，蔬菜从田间运到物流园后，至少还要倒手３次才能出现在全国各地消费市场的终端。在这一点上，国外有所不同，他们的蔬菜从田间地头可以直接进入超市，节省了很多成本。
