近日，山东诸城市第一期落实食品生产企业质量安全主体责任现场会在山东佳士博食品有限公司召开。潍坊市质监局食品科陈玉奉科长出席会议并对企业进行相关法律法规的宣讲和培训。全市60余家肉制品生产企业参加了此次会议。
作为落实食品安全主体责任的典型，得利斯、佳士博、惠发三家企业的负责人分别汇报了企业安全生产和内部管理措施，对落实企业主体责任的方法和经验进行了分享和交流。
会上，陈玉奉科长以《食品安全法》和《食品生产企业落实主体责任监督检查规定》为主要内容，从原料把关、过程控制、成品检验和产品标识四个方面对肉制品生产企业进行了法律法规的宣讲和培训，要求企业要落实责任，科学管理，建议企业要关注食品政策、标准的变化；加强员工培训；加强全过程管理；树立风险意识。
参加会议的所有生产企业现场签订了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任承诺书》并领取责任告知书，对企业的主体责任做出了承诺。
会后，参会人员一起参观了佳士博的生产车间和化验室，进行了工艺技术的交流和学习。（山东诸城质监局 孙铭徽）
