近年来,湖北云梦在充分挖掘云梦鱼面传统产业的基础上,加大招商引资力度,建设水产加工项目,开发新型水产加工产品,大力发展水产加工业,延伸水产产业链条,水产加工产业有了跨越式发展,成为云梦渔业经济新增长点。
目前,全县有水产加工企业23家,年可加工水产品1.15万吨,加工产品4700吨,实现产值 2.1亿元。其中鱼面加工企业21家,年产鱼面1200吨,产值5000万元;鳝片加工企业1家,年产鳝片500吨,产值6000万元;风干鱼加工企业1家,年产风干鱼3000吨,产值1亿元。