蔬菜，是每位市民都离不开的生活必需品。蔬菜价格也从没有像今年春天这样高。不断增加的生产成本、运输成本、人力成本以及恶劣的雨雪天气……种种不利因素叠加在一起，最终导致了今春的高昂菜价。
今年菜比肉还贵
每天清晨在闵子骞早市买菜的吴大娘，越来越不愿赶早市买菜了，菜价太高了，10块钱买不了两样菜。昨天早上，她在早市上转了一圈，最后买了点芹菜、萝卜。“今年的菜实在太贵了，今天省着点花。”她告诉记者，现在大多数菜都三四块钱一斤，像茄子、芸豆、菜椒，哪次买菜也不止花10块钱。昨天的芹菜、萝卜花了不到5块钱，这也是目前市场上最便宜的两种菜了。
经常到民族大街市场买菜的陈女士，昨天只买了两斤小白菜，一斤生菜和一点儿蘑菇，总共花了5.5元。“现在的菜比去年这时候贵多了，昨天买了两根山药就花了19块钱，所以有时也刻意买点便宜菜吃。”陈女士说。
陈女士一家三口每顿饭一般做两个菜，现在每天用在买菜上的花销就得20元，比以前每天要多支出五六块钱。陈女士告诉记者，家里人都爱吃小西红柿，以前她经常买来吃，但因为目前价格高了，她已经有两周没买小西红柿了，上次买的时候，每斤4.5元。
在大润发历山路店的蔬菜区，记者发现，包装精美、排列整齐的有机蔬菜和绿色蔬菜动辄七八元钱一斤，菜价高过肉价的现象普遍存在，但买的人寥寥。而价格相对便宜的大路菜人气很旺，尤其是特价菜区域更是挤满了前来购买的市民。精打细算的刘大妈以每斤0.99元的价格买了一根白萝卜，“生吃炒着吃都挺好的。”她笑着告诉记者。
在七里堡农贸市场，常年在此经营蔬菜生意的孙先生坦言，虽然今年菜价较高，但今年的生意并不好做。他举例来说，现在的芸豆每斤四五块钱，比去年差不多贵出一半，但不仅来买芸豆的人明显少了，每个买芸豆的人买的量也少了，销量上不去，就赚不了多少钱。孙先生表示，别看菜价这么高，不管是菜农还是搞长途贩菜的，都不希望菜价这么贵，菜贵了销量就不好。
记者从市物价局价格监测中心了解到，与去年同期相比，监测的蔬菜品种价格大多数都出现了不同程度的上涨，如茄子，去年4月25日的市场价格是每斤1.77元，今年同期的价格是2.90元，涨了接近一倍。家常菜大白菜、土豆的价格与去年同期相比都出现明显上涨，其中大白菜价格由去年4月25日的每斤1.24元上涨到今年同期的1.47元，土豆价格由去年4月25日的1.58元升到今年同期的2.38元。
前瞻
菜价不会回到去年的水平
记者在采访中发现，虽然目前菜价比往年依然偏高，但节后已经开始出现缓慢回落。
济南市历城区唐王蔬菜专业合作社销售代表卢秀田说者，现在露天蔬菜已经陆续上市，这些蔬菜产量高，上市量大，对大棚蔬菜的价格势必会有影响。
市物价局相关监测数据也显示，今年4月份鲜菜的价格比3月份回落4.9%，监测的24种蔬菜中有15种价格下降。张志强告诉记者，济南市蔬菜种植面积总体保持在180万亩左右，总产量可达700万吨，而且政府每年划拨300万元资金扶持省城周边县区蔬菜基地建设。
张志强认为，济南的蔬菜供应是有保障的，随着气温的逐渐升高，露天蔬菜大量上市，菜价回落是必然趋势，但是应该不会降到去年同期的水平了，市民想再吃到去年那样的便宜菜，恐怕有点难度。
菜农：今年菜的成本太高
历城王舍人镇菜农孙仲先每天早晨都开着三轮车到济南卖菜，他和三个儿子一起种了4亩菜地，种着菠菜、生菜、韭菜等多种时令菜。
他告诉记者，今年菜价是有点高，但实在是没有办法，种菜成本比往年高了不少。比如每个蔬菜大棚用的塑料布，今年比去年贵了600元，再比如用来御寒的小草席，每个2米长，去年1块多1个，今年涨到了3块多，大草席涨得更多。现在蔬菜大棚都很少用化肥了，农家肥也涨价不少，去年，每吨牛粪是80块钱，今年，每吨牛粪涨到了240元。其他的种子、钢丝、水、电、人工都涨了，算下来，每个大棚的成本增加了近1000块。
这些成本能看得见，还有更让菜农受不了的天气。从去年冬天到现在，经常出现连续多天的低温、雨雪、寡照天气。冬暖大棚主要靠太阳，没有太阳，气温低，蔬菜就停止生长，产量自然就上不来。去冬今春的大雪成灾，大棚差点儿毁了，孙仲先的邻居就有大棚在雪中塌了，菜全毁了不说，投进去的成本根本收不回来。
长年从外地往七里堡蔬菜市场贩菜的张健先生告诉记者，今年贩菜生意不好做，天气不好时，路不好走，菜也容易坏，如果遇上雨雪天气，更是行车慢，油耗大增，再加上柴油价格的上涨，以从济阳菜地到济南为例吧，单程柴油费比去年涨了10元左右。
张先生透露，现在到农村收菜也不容易，除非到寿光这样的蔬菜产地，济阳、商河原先很多种菜的村庄，现在种菜的比往年少多了，很多年轻人不种菜，外出打工去了，种菜的人越来越少，会种菜的人越来越少，蔬菜的产量一年不如一年，以后想吃便宜菜恐怕越来越难了。
倒春寒是高菜价主因
市物价局价格监测中心的监测数据证实了多数市民对于菜价过高的感受。数据显示，今年4月份的蔬菜价格比去年同期增长16.08%，为近几年来同比涨幅最大。对于菜价暴涨的原因，价格监测中心主任张志强表示，去冬今春的冰雪灾害等异常气候变化以及蔬菜从种植到运输各个环节综合成本的增加，是造成高菜价的主要原因。
张志强坦言，明显感觉到今年的菜价比往年明显偏高，有的蔬菜品种甚至贵了不止一倍。“去年底以来，我市降温雨雪天气比较多，很多农户的蔬菜种植大棚被压塌，菜冻坏了，给蔬菜生产和运输都造成了不利影响。”张志强说，“从长期看，自2005年以来，种子、农药、化肥等农资产品连年涨价，汽柴油价格也有所上涨，这些成本因素都对菜价有助涨作用。”
其实不仅济南，去冬今春以来，包括济南在内的山东、河北、辽宁等重要蔬菜产地相继遭受大风、暴雪等自然灾害，很多蔬菜大棚在雪灾中受损，造成大棚菜产量下降，而南方，尤其是西南地区的持续干旱使得对蔬菜的需求量大增，供需矛盾突出，菜价出现比往年反常的增长是意料之中的事。
此外，张志强认为，反季节蔬菜大量上市，这些优质蔬菜的价格相对较高，一定程度上也会对普通蔬菜的价格起到拉动作用。而随着老百姓饮食结构的调整，对蔬菜的需求量越来越大，这种刚性需求也是推动菜价上涨的潜在因素。
