近期，杂粮价格引起了市民的“惊诧”。从薏仁米大涨，再到绿豆疯涨，多种杂粮价格飙升。据业内人士称，绿豆价格同比至少涨了200%，将直接影响端午节食品——绿豆糕。
市民改早餐“食谱”
“黄豆已经4块8一斤，豆浆都快喝不起了。”在合肥潜山路上一家超市，市民王女士这样感叹。而在黄豆旁边的，就是价格更贵的绿豆。在这家超市，每斤绿豆已经卖到12.8元。
王女士告诉记者，她每天早上都喝黄豆绿豆一起做的豆浆，而因为绿豆的价格上涨，她已经减少了绿豆的分量，没想到黄豆也涨了。
对于绿豆的涨价轨迹，周谷堆农贸市场的销售大户、安徽豆宝食品公司总经理张钰很清楚，他也觉得最近绿豆的价格涨得太快。
“去年这时候只要3块多一斤，现在我们这里的批发价已经是9块5了。”张钰说，虽然绿豆的价格是去年的3倍多，但货源仍比较紧张，如果哪个买家要买一车皮，基本上不可能短期内拿到货。
记者了解到，在绿豆涨价的同时，其他的杂粮价格也纷纷上涨，红豆10元/斤，薏仁米20元/斤，黑米也涨了几倍，价格达到10元/斤。
降价要等新豆上市
“我国绿豆的主产地是河南，但是去年的种植面积下降了很多。”国元期货分析师姜兴春告诉记者，我国绿豆的产量本来就不大，同时还要出口，因此今年的供应量整体下降了不少。
目前，有人认为绿豆价格上涨是因为被热炒。对此姜兴春持否定态度，不过他认为，很多买家都看好绿豆的行情，可能会进一步拉高绿豆的价格。
长年从事杂粮经营的张宇说，目前气温升高，绿豆已经迎来销售旺季，上涨趋势依然存在。如果有人故意囤货的话，绿豆价格稳定甚至下跌可能在7月份，因为这时候是历年来的销售旺季，这时候不出手，很快下半年就有新货补充。而如果没有囤货的现象，他分析认为绿豆的价格下降还得等到10月份新豆上市的时候。
姜兴春也认为，在需求量较大的夏季，加上东南亚的出口需求，绿豆价格可能进一步上涨，而价格稳定下来可能要等到8、9月份。
绿豆糕暂未涨价
绿豆价格的上升，直接影响即将到来的端午食品。张钰告诉记者，上个月合肥某大型食品公司，已经从他这里定购了20吨绿豆，当时的价格还是7元左右。
几家大型食品企业都向记者表示，绿豆糕还将维持去年的价格，他们希望通过其他方式来降低成本，因为绿豆糕竞争很激烈。
一家企业的杨经理表示，他们目前小批量上市的绿豆糕10元/斤，但如果绿豆价格继续上涨，成本无法控制的话，可能会小幅调价。合肥一家蛋糕店昨日推出四种口味的绿豆糕，工作人员表示价格不会上涨。
杂粮对CPI影响不大
在猪肉价格拉低一季度CPI的同时，绿豆等杂粮的价格却一再冲高，杂粮价格会不会影响到CPI的走势呢？
姜兴春认为，CPI组成中，三分之一是食品，而其中绝大部分还是主要粮食产品。
因此，绿豆等杂粮价格的上涨虽然影响到居民生活，但是对CPI拉动作用不大。
“长期以来我国农产品价格比较低，但从去年下半年开始农产品价格上涨，原因很多，也比较复杂，但不能一概而论就是通涨预期的结果。”省社科院经济学博士黄余送接受记者采访时说，国内的气候条件、自然灾害、农作物减产都是主要原因。此外，由于国际资本的操纵，可以导致大豆、辣椒等部分农产品价格上涨。
