“清热败火”的绿豆，最近有点“上火”，以绿豆为代表的红豆、黑豆、黄豆等杂粮的价格近日直线飙升。昨天，记者从相关部门证实，我市小杂粮近日价格也大幅攀升，9个品种混合平均涨幅108.68%。其中，大润发超市的绿豆价格已从1月的3.5元/斤上涨至9.9元，涨幅达182.86%，甚至超过普通的猪肉价格。
绿豆价格超过猪肉
“绿豆怎么会比猪肉价格高呢？”昨天，市民赵女士在大润发超市看到绿豆的标价为9.9元/斤时，感到有点不可思议。赵女士介绍，每年开春她都会购买一些绿豆回家，给家人做绿豆粥去去火。在她印象中绿豆的价格也就在三四块一斤，可让她意外的是，现在价格居然涨到了9.9元/斤。同时，超市中的猪肉价格只有8块多钱一斤。除了绿豆外，红豆、黑豆、玉米、薏米等杂粮几乎全线上涨，而且上涨幅度较大。
据扬州物价监测中心统计数据显示，春节前后我市小杂粮销量猛增，货源紧缺。扬州市粮油批发市场绿豆批发价从3.2元/斤上涨至7元/斤、红豆从3.5元/斤上涨至5元/斤、黄豆从2元/斤上涨至2.2元/斤，涨幅分别为118.75%、42.86%、20%。
随着批发价的上涨，零售价也出现“水涨船高”。4月15日，扬州日新公司零售价为绿豆8元/斤、红豆6元/斤、黄豆3元/斤，同比分别上涨100%、50%、20%。而超市的价格更是高得惊人，绿豆9.9元/斤、红豆9.9元/斤、黄豆5.15元/斤，同比分别上涨182.86%、182.86%、71.67%。
粥铺酝酿涨价20%左右
在绿豆的跑涨下，杂粮价格出现了全线上涨。物价监测中心对大润发超市9个小品种杂粮抽样调查数据显示，我市小杂粮价格大幅上涨，混合平均涨幅为108.68%。与年初相比，花生从4元/斤上涨至9.5元/斤、玉米片从2.2元/斤上涨至3.4元/斤、麦片从2元/斤上涨至3.7元/斤、燕麦片从2.5元/斤上涨至4.8元/斤、大麦糁从2元/斤上涨至3.7元/斤、小黄米从3元/斤上涨至5.5元/斤。
“目前我们正在酝酿涨价。”市区某粥铺负责人孔女士坦言，受近期杂粮价格大幅上涨影响，粥铺生意非常“不好做”。杂粮是粥铺最主要的材料，所以杂粮价格的上涨，给他们造成很大的涨价压力。想涨价，又担心生意受到影响，当前正处于粥铺生意的淡季。孔女士介绍，他们目前正在测算，预计涨价幅度在20%左右。
与西南大旱关系不大
西南是我国杂粮的主产地，绿豆等杂粮价格飙升是否受到西南大旱的影响?“今年的绿豆价格涨得太离谱了，成为历史最高点。”谈及绿豆涨价原因，业内人士认为，“因绿豆具有清热解毒、消暑、利水的功效，每年春夏交接时，绿豆价格都会有小幅度上扬，但今年的上涨幅度让人‘很意外’。”
“我市绿豆价格的上涨与西南大旱并没有直接关系。”业内人士介绍，我市市场上销售的绝大多数是东北绿豆，即使是西南的，也都是去年种植的，与大旱无直接联系。
业内人士介绍，除了市民的消费理念和饮食结构的变化，增加了杂粮市场的需求，中国是杂粮国际市场上的出口国，国际杂粮市场需求的增长，也加剧了杂粮价格上涨。另外，杂粮生产属于劳动密集型劳动，在近些年农村富余劳动力转移进程加快的背景下，劳动力的缺乏导致劳动力价格上涨，自然使小杂粮价格随之增长。
不排除商家的炒作
“绿豆或许是另一个大蒜，价格疯涨暴涨的背后，不排除商家的炒作。”业内人士分析认为，除了上述涨价的原因外，杂粮价格暴涨的背后与一二级经销商控货有关。“农产品流通环节较为复杂，通常有三四级经销商，而一二级经销商被少数人垄断，拥有价格控制权。如果杂粮涨价是因为供求关系发生变化，那应该是个缓涨的过程。现在的情况是3月末各种杂粮突然上涨50%甚至翻一番，非常不正常，很有可能是上游经销商借助云南旱情控货炒作导致杂粮价格上涨。
