大蒜、辣椒价格在春节短暂回调后，如今又开始飙升。昨日，记者走访福州市场了解到，4月起，福州市场上大蒜、辣椒等产品的价格大幅上涨。蒜头批发价已约上涨25%，超过去年最高点，同比则涨了近10倍；辣椒也上涨60%～70%，同比涨幅超50%.业内人士分析，这些产品价格涨幅如此惊人，主要是与游资潜入、炒家推波助澜，尤其是与商家囤货有关。
蒜头价涨幅惊人
昨日，记者走访福州永辉、蓝天等多家超市看到，红辣椒的零售价为每500克6元左右，3粒包装蒜头的价格为3元多。永辉超市屏山店市场处相关负责人告诉记者，4月份起，辣椒和蒜头大涨，4月初辣椒价格每500克不到4元，3粒装的蒜头，一周前也才2元。
福州亚峰蔬菜批发市场统计数据显示，昨日蒜头、红辣椒、尖椒平均批发价（每500克）已经比4月1日分别涨了25%、60%、74%，达4.7元、4元、2.7元。干辣椒一个多月来价格也上涨约30%.蒜类产品则比去年同期出现了数倍的涨幅。如蒜头米去年同期平均批发价为每500克0.86元，如今4.5元，涨幅约500%；蒜头去年同期批发价为每500克0.5元，现在达4.7元，涨幅超900%；辣椒同比也涨了53%.
“现在蒜头价格涨势已超过去年12月份的最‘高点’。”亚峰蔬菜批发市场大蒜批发户老张告诉记者，大蒜批发价在去年12月初达到最高点每500克4.5元后开始回落。
因减产与炒作
“去年炒大蒜赚了一把，现在我又把所有的资金都用来收购干辣椒、大蒜了。”昨日，福州辣椒香料批发商丁老板兴奋地告诉记者：西南省区是我国辣椒主产地，估计当地今年秋季干辣椒总产量，同比将减少八成左右；而大蒜今年预计也将减产，所以今年的辣椒、大蒜价格肯定会大涨。
业内人士分析，这些产品价格涨幅如此惊人，主要是与炒家的推波助澜，尤其是炒家囤货有关。去年底甲流蔓延，导致大蒜全球需求量都增大，在炒蒜团的操作下，去年底大蒜、辣椒等出现了数倍的涨幅。
估计6月后将缓解
福州一家本土连锁超市采购部林经理表示，山东省金乡县素来被称为“大蒜之乡”，但现在金乡的大蒜库存量已经不多，有的冷库干脆已经空了。另一方面，去年末寒潮来得早，今年初又遭遇倒春寒，这些都对大蒜的单产造成了不良影响。但今年山东等大蒜产地出口量却同比涨10%左右。辣椒则受限于今年西南地区的旱情，商家普遍预测今年大蒜、辣椒应该还是高位运行。
不过也有业内人士分析称，辣椒只是我国部分地区减产，在东盟国家今年则是丰收。
加上人民币升值效应，一些农产品进口商将会加大从东南亚乃至南美等地辣椒的进口，弥补国内市场的不足。今年6月新蒜上市后，对大蒜价格会起到一定的抑制作用。
