继光明、伊利发布2009年度年报之后，4月28日蒙牛乳业集团发布2009年度财务报告，至此中国乳业前三甲年报榜单正式出炉。正如行业市场的普遍估计，销量和业绩同创历史最好水平，其中蒙牛以257.1亿元的营业收入和11.158亿的盈利，连续第三年稳坐中国乳业头把交椅，显然中国乳业在经历了行业低迷之后，增长势头依然强劲。
根据荷兰合作银行发布的2009年度全球奶业公司排名报告显示，蒙牛引领中国乳业首次进入世界乳业20强，并加快进军世界乳业十强的步伐。中国乳业要实现全面升级和可持续发展，蒙牛等领军企业就要承担更大的责任。在蒙牛成功实现乳业“三连冠”的背后，其成长更值得行业关注与分析。
生态草原 坚持方有成效
在不久前结束的主题为“绿色复苏”的博鳌亚洲论坛上，已连续四年受邀参会的蒙牛总裁杨文俊表示，对中国乳业而言，下一轮竞争不仅仅是销售额、市场占有率的竞争，也将是“绿色冠军”的争夺，需要在增长方式上发生根本转变。
从这一角度分析，蒙牛09年年报称得上是中国乳业的首份“绿色”年报。年报显示，蒙牛依托中粮集团“全产业链”的理念，从生态奶源入手，以生态草原建设为基础，持续推进牧场化建设，使奶源成为绿色产业链中的关键一环。蒙牛已经参股、建设超大型万头牧场11座，并将在今后投入数十亿元继续建设20-30座超大型牧场，这一规模将使蒙牛在很长时间内拥有国内最大奶源优势。目前，蒙牛奶源的70%源自于牧场及牧场化小区，这一比例远高于国家规定的40%和同行业平均水平。蒙牛看起来缓慢的奶源建设策略，已经在十年的坚持中重新筑起了难以逾越的绿色领先优势，奶源建设成为蒙牛实现“绿色”年报的最关键因素之一。
与此同时蒙牛深知，原生态草原是乳品企业的生命线，蒙牛将奶源建设与生态理念结合起来，联合中国绿化委员会、国家林业局等相关权威机构共同成立中国首个致力于生态草原建设的蒙牛生态草原基金，并发起“拯救地球的100个行动”，致力成为全球气候公民，积极实践绿色GDP。
博鳌论坛上杨文俊建议将“低碳”概念用“碳中和”来取代，通过“碳中和”来计算企业和个人消费多少碳，通过企业和个人的行动把排放的碳更多地中和掉。在蒙牛，奶牛不仅能够产出优质牛奶，还能够“发电”。据了解蒙牛建设了世界上最大的畜禽类生物沼气发电项目，利用牧场产生的粪便污水等发电，每年可向国家电网提供1000万千瓦时的电力，平均每头奶牛每年所发的电，可以供五台电冰箱正常运行一年。
科技研发 实现持续增长
在一个消费高度细分和理性的时代，如何让牛奶更贴近国人的细分需求，仅有来自生态草原的奶源是不够的。蒙牛依托其高科技的研发力量，进行深入的牛奶基础研究和产品科技创新，持续推出具有突出功能点、差异点、利益点以及自主核心技术的被消费者所喜爱的产品，在激烈的市场竞争中实现企业的可持续增长。
蒙牛斥资12亿元建立的蒙牛高科技乳品研究院，汇集教学、培训、研发、检验、生产、仓储于一体。不仅拥有世界上最先进的机器设备，还聚集了剑桥大学、澳大利亚蒙纳士大学、丹麦阿拉、中国科学院等16家乳品技术提供商及科研单位的领先科技，再加上蒙牛一流的研发团队力量，成为不折不扣的“梦之队”。就在日前蒙牛位于巴黎的海外研发中心正式挂牌，蒙牛欧洲研发站的建成标志着蒙牛的研发水准已经和国际接轨，并在可预期的未来，为蒙牛开辟广阔的业绩增长空间。
从第一款早餐牛奶、第一个赢得IDF全球乳业大奖的特仑苏，到开启中国酸奶健康双功能时代的冠益乳、更符合现代女性营养均衡需求的新养道……蒙牛依托来自生态草原的优质奶源和乳品研究院的领先科技，为中国人构建了全方位的“牛奶矩阵”，让不同的消费者在不同的时刻都能享受到最适合的牛奶产品。
不见如此，蒙牛致力于建立一整套长期完备的监管体系，进一步实现从牧场到消费者手中，每一个细节均可控、可溯的食品安全监控理念。现在，蒙牛每一包牛奶必须经过9道工序、36个监控点和105项指标检测，确保完全符合食品安全要求方能送到消费者手中。
精细化管理 强化企业内功
从国际乳业发展经验来看，要培养一个世界级的乳业巨头更需要打造现代化的企业管理制度与制定符合时代特色与需求的企业战略。进入世界乳业二十强，对于蒙牛的企业管理提出了更高的挑战，对此，蒙牛已经做好了充分的准备。走进蒙牛，高效智能的作业流程、精练敬业的员工队伍、浓郁的企业文化氛围、科学的管理理念和经验，让每一个参观蒙牛的人感受到企业发展壮大的真谛--企业精细化管理。
近年来，蒙牛持续推行成本精细化控制，从采购、工艺成本、设备效率等单元进行严格控制，在牧场建设、品质检验等各方面严格按照世界级领先乳品企业的标准来进行管理。通过推行“全方位优化管理”的“OEC”管理，进一步提升全员效率，通过优秀的企业文化和良好的薪资待遇来吸引乳业的先进人才扎根乳都，激发了员工的工作热情及归属感，有效地提升了员工的整体工作效率。
蒙牛精细化管理的效应正在不断显现，2009年年报显示，蒙牛在相关方面的成本由于进一步推行精细化管理而持续下降。同时，通过管理，提升效率，员工收入也居于行业之首，形成了良性循环。蒙牛的管理模式在业界一直享有声誉，吸引了众多同行前来参观，“蒙牛模式”得到推广。
2009年，中粮联手厚朴投资入股蒙牛，借助中粮于农产品加工、食品制造及食品进出口贸易等领域的丰富经验，及与国内外客户的广泛合作关系与网络，蒙牛将更有效调配销售资源，提升国内的销售并加快国际市场的建立。
在被人们称作黄金十年的1999-2009年，中国乳业成功地实现了成为“世界第三大产奶国”、人均饮奶量大幅度提升等目标，使中国成为了一个牛奶大国。那么下一个十年，民族乳业应该把“做强”当作行业的第一目标，从奶源、科技、管理、人才以及可持续发展等各个方面强本固基，为中国乳业整体迈入世界先进行列夯实基础，蒙牛等领军企业无疑将引领这一阶段的发展模式。
