“我国经济开始回暖与复苏，中国乳业也在金融危机过程中得到锻炼与成长，相信大家对中国乳业的全面复兴都有目共睹。”4月16日，刚刚参加完2010年博鳌亚洲论坛的蒙牛总裁杨文俊接受本报记者采访时表示。
在这次以“绿色复苏，亚洲可持续发展的现实选择”为主题的博鳌论坛上，蒙牛特仑苏再次成为唯一指定乳品，这是其连续四年当选博鳌论坛唯一指定乳品。
“金融危机对进出口贸易等涉外行业冲击较大，对牛奶等生活必需品的影响较小。特别是中国乳业，由于行业重心在国内市场，加上国家和行业、企业的共同努力，将金融危机的影响减到了最小。”杨文俊说。
他强调：“去年年底，全球的经济开始回暖，中国乳品行业在大背景下开始了全面复兴，无论是在对奶源建设的重视上，还是在各种新产品的研发上，都在经历着蜕变与升级。”
中国农业大学食品科学与营养学院副院长籍保平预测：“2010年食品行业需求会超过20％，整个乳业会彻底回来，它应该也有一个相对不错的增长。”
“从这两年的乳业发展趋势来看，中国乳业未来几年的市场上升空间很大。”杨文俊称。在经历了金融危机之后，以绿色为风向标，中国乳业获得了浴火重生般的复兴。
升级与普及两种状态并存
来自麦肯锡公司一份调查报告显示，中国是仅次于日本的亚洲第二大乳品市场，2010年中国乳品市场规模将达到200亿美元。联合国联农组织项目官员戴卫东也认为，中国是世界上人口最多的国家，乳制品消费市场有着巨大的增长空间。
“中国乳业目前是升级与普及两种状态并存。”杨文俊介绍说，“除了不断开拓行业蓝海，引领乳业升级之外，蒙牛同样担负着乳制品普及重任。”
蒙牛乳业集团成立于1999年，这家刚刚进行过十岁庆典的年轻乳企经历了西部大开发完整的十年历程。
以前，中国是贫奶国家，奶源分布不均衡，盛产牛奶的内蒙古等地，尽管有大量牛奶，由于牛奶保质期短而无法运达全国各地。2000年，蒙牛生产出中国第一包利乐枕牛奶，从此开启了中国乳业“西奶东送”的序幕。
超高温（UHT）瞬间灭菌技术解决了液体乳运输、储存、保鲜难的问题，使牛奶的生产与消费不受地域限制，让内蒙古“奶仓”的牛奶流向全中国。
2001年，当时尚处于襁褓时期的蒙牛率先倡导将内蒙古建设成为“中国乳都”，将企业发展与地方经济紧密联系在一起。而今走进蒙牛总部所在地和林格尔，这座十年前还是受风沙威胁的国家贫困县，已经草木苍翠犹如塞上江南，蜕变成西部百强县。
如今，蒙牛也已经从中国乳业第1116位跃居为第一位；2009年，蒙牛作为中国唯一一家乳企更成功跻身世界乳业二十强。
今年3月20日，国家统计局所属中国行业企业信息发布中心发布了2009年度市场销量数据，在这份被称作中国经济“绿色GDP”的行业报告中，蒙牛再度蝉联总销量冠军。
业内专家认为，以蒙牛为代表的民族乳企，凭借优良的产品品质、优秀的奶源基地、不断完善的产品矩阵和创新的绿色产业链，赢得消费者认可，才有了市场这份漂亮的“绿色”成绩单。它不仅显示乳业整体回暖，更意味着低碳为潮流的中国新经济秩序中，绿色企业已占据主流的通道。
今年3月，就在蒙牛蝉联销量冠军消息公布的同时，历时1月、走访87城市并引入社会公众评价机制得出的“中国质量万里行优秀会员单位”名单上，蒙牛也以“唯一乳品企业”的身份入选。
“对于乳品企业来说，从源头到全产业链都不能有半点马虎，这是产品质量的保证，也是我们评选优秀会员单位的考核标准。”中国质量万里行论坛组委会负责人表示。
“中国智造”引领持续发展
今年2月，中国三星经济研究院发布报告指出，中国企业大而不强，除个别企业外，进入世界500强的中国企业与国际大企业的竞争力差距明显。而造成这种差距的最本质原因就在于这些中国企业还不具备“行业领导”能力，最为突出的就是创新能力的缺乏。
乳业专家认为，与国际企业相比，国内企业在引领持续发展与前行方向的行业领导力上尚需加分。
无独有偶，2009年蒙牛总结跻身“世界乳业20强”的成功经验时，同样将“创新”定位为企业发展的动力源。
2009年末，商务部首次全球投放的“中国制造”广告，让所有人都意识到30年的“中国制造”，已经加入新的况味。
纵观中国走上国际舞台的企业，都不同程度在“自主创新”方面做足了文章。随着中国乳业的发展，乳企间的竞争也日趋白热化，在此过程中，他们都不约而同地把目光瞄准了创新。
据介绍，以品质名义加强“中国智造”，已经深入蒙牛的企业血液中，呈现出鲜明的“创新驱动、内生增长”的转型趋势。一方面依托高科技，一方面贴近消费者而创新，从而激发了牛奶与果蔬结合的创新技术，庞大而细分的立体牛奶矩阵，由是夯实。
蒙牛通过成立国内首家电子商城，开通360度全景网站等创新型的沟通模式，促进了自身品牌的升级，此后，通过不断创新，以特仑苏、冠益乳、欧罗旋、真果粒等细分产品，一次次引领中国乳业的良性发展。
有关专家指出，“中国智造”蜕变，不仅满足了消费者的不同需求，也引领中国乳业踏上可持续发展的轨道。
绿色转型带来行业全面复兴
哥本哈根气候大会让包括乳品在内的所有企业意识到，做好低碳经济规划在未来20或30年里将关乎企业的输赢甚至生死存亡。企业期望在此次转型契机中获得先机，就必须现在开始重新审视自己的定位和发展战略，这可能需要打破现有产业布局并创立新产业价值链。
有关专家据此点评称：“中国企业能否积极应对低碳经济，建立与之发展相适应的生产方式、发展模式，从长远来看关乎企业未来。”
“我们面对的实际上是金融危机和环境危机两个危机，而绿色增长将会是化解危机的重要方式。”美国LRN公司创始人赛德曼说。
在全球“低碳”理念的倡导下，“低碳经济”也开始慢慢渗入中国乳业。
据杨文俊介绍：“从乳业的可持续发展出发，蒙牛坚定地选择绿色复兴，化金融危机为蒙牛机遇。”
早在2008年，杨文俊便对中国乳业未来作出判断，并将蒙牛多年来坚持的循环经济和生态牧场升华为“以生态草原建设为基础，全力打造绿色和谐产业链”的“绿金理念”。在他看来，“不管企业愿不愿意，向”绿金‘发展是企业的必由之路。创造“绿金’不再是企业的一种道德成本，而可能成为企业兴旺发展的商业机会”。
这一理念在“低碳”大潮席卷中国时，得到了确实的验证。
蒙牛的绿色复兴走出了一条由内向外的独特“频谱”。首先是依托生态草原，建设绿色牧场，这种转型在乳业危机之后，实际上是加强了奶业第一防线。蒙牛参股、建设11个超大型现代化牧场，是奶源基地建设中投入力度最大的乳企；之后蒙牛走到企业外，打通上下游产销通路，让“绿色”成为选择供应链合作伙伴的标准之一；而2009年，蒙牛更是跳出行业，在全社会倡导绿色消费低碳生活，真正实现“绿色经济”转型。这年9月，其率先成立了中国首个致力于生态草原建设的生态草原基金。
“如果有机会，我邀请各位一定亲自去蒙牛总部参观一下，蒙牛一直致力将绿色环保理念与低碳可循环技术融入企业文化与生产环节之中。”杨文俊强调，“绿色的草原、绿色的工厂、绿色的产品、绿色的产业链等，绿色乳业将是中国乳业为之奋斗的方向与使命。”
