每日甘肃网-西部商报讯 为防止“地沟油”和不合格一次性筷子流入餐饮服务环节，兰州市卫生局卫生监督所城关分所于昨日上午对辖区内餐饮服务单位进行了监督检查。检查中未发现使用“地沟油”的情况，但4家火锅店因食用油脂的检测报告过期和废弃油脂未签协议被现场警告和提醒；8家餐馆使用的不合格一次性筷子被当场没收。
现场一：
一次性筷子不合格没收
执法人员在甘南路一家烩菜砂锅店检查时发现，虽然该餐馆对筷子进行了消毒，但其外包装塑料袋不合格，筷子装进包装袋后会造成交叉污染，执法人员对该店工作人员现场讲解了消毒程序等相关知识。随后，执法人员发现天水南路一家牛肉面馆使用的全是散装一次性筷子，执法人员当场将筷子全部销毁并责令面馆停业整改。昨日上午，执法人员对辖区内30余家餐饮服务单位使用一次性筷子的进货查验记录及索证索票制度进行检查，其中8家餐馆因使用不合格一次性筷子，且不能提供相关索证材料，被责令停止使用并没收筷子。从检查的总体情况看，一次性筷子的使用量明显减少，但仍存在少数小餐馆为图省事还在使用，或在外卖中配用一次性筷子的情况。
现场二：
废弃油脂未签协议警告
另一路执法人员对餐饮服务单位食用油脂的采购、储存、台账登记等各个环节以及废弃油脂的储存及回收情况进行详细检查，并通过仪器现场检测。执法人员检查静宁路十字一家火锅店时发现，该店的废弃油脂没有签订协议，使用油脂检测报告已过期，执法人员予以了警告。随后，执法人员又现场警告了调料检测报告过期的农民巷一家火锅店。检查中未发现使用“地沟油”的现象，但有4家火锅店因存在废弃油脂未签协议、使用油脂检测报告过期问题被警告。
城关分所哈所长说，不合格的一次性筷子在使用过程中遇热释放的SO2会侵蚀呼吸道粘膜，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀，过了保质期的筷子很可能会带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病菌等；而“地沟油”的酸败指标超出国家规定，长期摄入将出现体重减轻和发育障碍等病变。
哈所长提醒餐饮服务单位，要严格杜绝采购和使用标识不全的散装油。若发现餐饮服务单位采购和使用的食用油脂来源不明、或采购和使用地沟油，以及一次性筷子存在影响食品安全的，首先是提出警告，其次进行处罚，对拒不配合执法检查的将予以取缔，情节严重的将吊销《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》。
又讯西固区和红古区近日也开展了“地沟油”和一次性筷子专项整治。截至目前，西固区共检查餐饮单位268户，粮油经营企业296户次，未发现“地沟油”存在，但个别餐饮单位存在垃圾去向不明、没有和垃圾回收单位签订回收协议或合同等问题。红古区共检查餐饮单位179户，现场封存来源不明食用油脂约65公斤，并下达卫生监督意见书要求限期整改。同时红古区环卫局与有关单位签订回收废弃油脂(泔水)协议120余份，日回收废弃油脂(泔水)达4000余公斤，从源头上杜绝“地沟油”重流餐饮服务环节现象。 (甘菊萍)
