春节过后首府乌鲁木齐出现了主要以餐饮业为主的“涨价波”，相关部门经过三天的专项检查后总算找到了其原因所在。4月16日，记者从乌鲁木齐市发改委了解到，原材料成本与劳动力成本的双重因素导致了餐饮业涨价风波。
近期，针对春节之后首府一些小饭馆饭菜价格普遍上涨的现象，乌昌发改委联合市商务局、工商局、农牧局组成联合检查组，在4月12—14日对乌市范围内7家粮油、蔬菜综合批发市场，12家大型商超，20家主营抓饭、拌面的餐饮店等场所进行重点检查。
经查，首府商品价格、农副产品质量及市场供应、商品流通供给和商品质量方面未发现异常现象及违法行为，与百姓生活密切相关的粮油肉禽蔬菜供应充足。但是，牛羊肉、大米和个别蔬菜价格涨幅较大。同时，乌市抓饭、拌面等餐饮业商品也调高了价格。
通过检查，检查组了解到，首府拌面抓饭涨价原因有二：一是成本，如羊肋条，去年1月每公斤27元，今年1月每公斤35元，同比涨价近30%。二是外来雇工工资上涨100元-200元每月，此外，在一些拌面餐厅还出现了用工短缺问题。
据了解，天气因素是直接导致牛羊肉和部分蔬菜价格上涨的主因。其次，豫、鲁、甘、陕和新疆大部分地区降温，导致蔬菜减产，产地收购价普遍上涨。当然，汽油、柴油价格上调，人工工资上涨也促使了物价的上扬。
乌市发改委价格监督局相关负责人表示，随着部分地产蔬菜陆续上市，蔬菜价格将会回落，加之近期大米价格也会保持相对稳定、各大超市食用油在进行适时促销、牛羊肉价格小幅回落等因素，物价上涨压力将逐步得到缓解。
乌市发改委提出应对物价波动的几点建议：针对冬季蔬菜对关内依赖性较大情况，建立蔬菜的政府储备机制；在春节及市场供应紧张期间，增加在青海、甘肃等地牛羊肉调运力度；鼓励肉品养殖、经销企业投放力度，以起保障供应，平抑物价、应对突发事件的作用。
