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名贵燕窝走进百姓家 银耳猪皮组团来掺假

时间:2010/4/19 9:27:40 来源:青岛新闻网

 

      香油添加植物油、淀粉造出冬虫夏草、普通树根冒充野山参……造假食品哄住了不少消费者,早报关于食品打假的系列报道见报后,引起广大读者关注。昨日市民邹女士说,燕窝市场也是良莠不齐,她在外出旅游时买回40多克燕窝,用水一泡发现竟然是银耳。

    “燕窝”原是银耳造

    邹女士告诉记者,去年10月份她跟随一个旅行团到海南旅游,该旅行团全部由老年人组成,一路上导游就不断推荐当地的燕窝。在
 
    参观了一些景点后,导游带着老人来到了一个燕窝专卖店。工人们正在后院加工燕窝,当时邹女士准备买些正在加工的燕窝,可导游表示湿的不好保存,应该买一些加工好的干燕窝。在导游的推荐下她买了三包“燕碎”,一共40克,花了200元钱。回到家后,她就把燕碎泡在水中,没过多长时间就发开了,她一看这哪里是燕窝啊,这不是银耳嘛!

    吃燕窝的人越来越多,但目前市场鱼目混珠现象很多,假燕窝也非常多,许多人吃了后常在心里嘀咕:“我吃的燕窝是不是真的”。而家住人民路的姜女士也遇到了类似的烦恼,刚怀孕的她通说吃燕窝滋补身体,就花了100多元买了一罐,但是吃起来口感很差,还有一股鱼腥味,怀疑自己买到了假货,她再也不敢吃了。

    燕窝造假方式多

    从事保健食品多年的刘先生告诉记者,燕窝因为名贵,市场上存在不少假货。虽然仿造燕窝的技术并不高明,业内人一眼就能识破,但普通消费者特别是没见过燕窝的顾客,是无法识别的。市场上的燕窝可分为两种包装:即食型的瓶装燕窝和散装的整盏干燕窝,一瓶240克左右的即食型燕窝价位大约在1000元上下,能吃7到10天;而一盏重约6到9克的白燕,能卖到50到70元不等,能吃两三次。瓶装燕窝造假的较多,造假的原料大多是白木耳和猪皮,二者都富含胶原蛋白,且颜色与燕窝相当,煮烂后很稠,形状上也与真燕窝类似,但价钱就相差近百倍。还有一些不法商贩用淀粉、豆粉、植物枝叶等制造假燕窝,只能蒙骗那些不懂燕窝或初次买燕窝的顾客。还有一些商贩在劣质燕窝表面涂上胶粉等,由于涂抹均匀一般看不出来。还有人在燕窝里掺水,这样就会增加燕窝的重量。

    记者了解到,至今燕窝没有国家标准,就连行业标准也缺乏,只有极个别企业执行自定的企业标准,这不仅给消费者的选购带来困难,甚至检验部门检测时也无据可依,最保险的方法就是到一些较大及较可靠的燕窝专卖店购买,这样质量会有保证,万一发现有质量问题也能维权。(吴帅 于滈 摄影报道)

    “假冒”食品请你举报

    假木耳、假茶叶……日常生活中越来越多的“假冒”食品出现在人们的餐桌上,如果你身边发现了这样的假冒食品,可以拨打早报热线82888000告诉我们。

    教你一招 燕窝这样买

    一是产地要固定。燕窝的种类多达28种之多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话,就必须清楚知道是否是从同一产地摘下来的燕窝,只有这样,才能以同一烹炖时间处理,也可尝得同一口感的燕窝。

    二是看燕窝的发头。不同种类的燕窝亦有不同的 “发头”(“发头”即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6—8倍的“发头”。

    三看燕窝是否干净。细毛越少越好。

    四是挑盏型。燕窝两端之头脚越细越靓。

    五要看燕窝是否干爽轻身。以干爽含少水者为上品。

    真假燕窝如何分辨:一看二闻三拉识别真燕窝。

    一看:燕窝为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白,色泽微黄为佳。

    二闻:燕窝的气味比较特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。

    三拉:取一小块燕窝用水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的是假货。


相关搜索: 燕窝 掺假
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