意大利莫扎里拉水牛奶酪涉嫌掺假 奶酪集团被解散

     意大利名牌产品莫扎里拉水牛奶酪近日曝出“掺假丑闻”。据报道，市面在售的莫扎里拉水牛奶酪有四分之一都不是用纯正水牛奶制作的奶酪，而是掺入了普通牛奶的“假冒产品”。

　　“掺假的奶酪不会引发健康问题，”意大利农业部长卢卡·扎亚表示，“这不是因为食品安全的问题，而是尊重生产规章的问题”。据他介绍，所谓掺假，只是把奶酪原料之一的水牛奶换成了普通牛奶。水牛奶一直被誉为奶中极品，由于产量低、营养价值极高，因此价格高昂，目前已经解散了制造莫扎里拉水牛奶酪的联营企业集团，不清楚这些掺假的奶酪是否被销往国外。。

　　据统计，目前意大利每年生产3.3万吨莫扎里拉水牛奶酪，其中16%销往国外，中国也是进口国之一。莫扎里拉奶酪是意大利的一种传统美食，特别是水牛奶制作的莫扎里拉奶酪更是上品。这个由多家优质企业组成的集团曾表示他们将保证莫扎里拉水牛奶酪的质量，但多次检查发现，即便是集团主席所在的企业，也生产“掺假”的奶酪。