随着人们生活质量的不断提高，越来越多的市民改变了“囤积秋菜”的传统，使得家庭式储菜逐渐向农民集中窖储转变。道里区抢抓商机，近几年来通过大力发展冬季窖储蔬菜产业增加了农民的收入。现在，由于窖储蔬菜也由传统的白菜、土豆、大葱、萝卜逐渐增加甘蓝等10余种蔬菜品种，窖储蔬菜没等上市，就有许多菜商登门订货。据调查，道里区去年窖储面积6.1万平方米，可储秋菜1700多万公斤，在春节过后开始大量上市。目前，冬贮菜价格还在攀升中，白菜出售价格已由最初的0.6元—0.7元∕公斤上涨到1.6—1.8元／公斤左右。据估算，秋贮菜可为农民增收1200万元。
哈尔滨市道里区按市场需求随时调整，拓宽销售之路。哈尔滨新世纪食品公司与农户签订了白菜包销合同，收购农民手里的60万公斤白菜，利用这些品质优良的白菜加工成辣白菜销售。这一合作既解决了让农民发愁的销路问题，也为企业找到了长期的合作伙伴。速冻蔬菜也在抢抓市场机遇。去年秋天以来，道里区榆树镇新乡村新榆农业有限公司以保护价收购蔬菜，收购的蔬菜经过严格筛选、清洗、高温灭菌和清水浸淋等工序后，制成了速冻蔬菜。这些速冻蔬菜保持原有营养成分，冬季吃时与夏季鲜菜有相同口感，很受城里人喜欢，菜农们也因此每亩增收500元钱。以油豆角为例，回收价为每公斤1.4元，加上速冻成本每公斤2元，以现在市场价每公斤7元售出，每公斤冻豆角净赚3.6元。今年全村共冷冻了400吨豆角，仅此一项就能赚上数十万元。
