国家食品药品监管局2010年餐饮服务食品安全监管培训工作方案
为加强对省级食品药品监管部门餐饮服务食品安全监管人员培训，进一步提高餐饮服务监管人员依法行政能力和水平，根据2010年国家局培训工作安排，制订本方案。
一、培训目标
通过大范围全员轮训，使全体餐饮服务监管人员理解并掌握餐饮服务食品安全监管法律制度，较好地掌握餐饮服务食品安全行政监管业务和技术监督基础知识，加快建立起高素质的餐饮服务食品安全监管队伍。
二、培训安排
（一）餐饮服务食品安全监管培训班（3期）
1.培训内容
当前餐饮服务食品安全监管形势和任务；餐饮服务食品安全监管法律法规、行政规章和技术规范；餐饮服务食品安全现场监督实务；重大活动餐饮服务食品安全保障；食品安全事故应急处理；餐饮服务快速检测、监督性检验、评价性检验等技术监督基础知识。
2.培训范围
省（区、市）食品药品监管局、计划单列市和副省级省会城市食品药品监管局、新疆生产建设兵团食品药品监管分局。
3.培训对象
餐饮服务食品安全行政监管人员。
（二）技术监督培训班（2期）
1.培训内容
餐饮服务食品安全技术监督基础；食品安全标准在餐饮服务食品安全监管中的应用；餐饮服务环节食品抽验基础；餐饮服务环节食品安全快速检测；信息技术在食品安全监管中的应用等。
2.培训范围
省（区、市）食品药品监管局、计划单列市和副省级省会城市食品药品监管局、新疆生产建设兵团食品药品监管分局，各省级食品药品检验所。
3.培训人员
负责快速检测、监督性检验、评价性检验的执法监督和技术监督人员。
（三）餐饮服务食品安全监管培训示范班（1期）
1.培训内容
当前餐饮服务食品安全监管形势和任务；餐饮服务食品安全监管法律法规和行政规章；餐饮服务食品安全日常监管基础知识；餐饮服务食品安全监管人员培训指导大纲；成人培训、教育规律及实用方法；餐饮服务食品安全监管人员培训工作的组织与实施。
2.培训范围
省（区、市）食品药品监管局、计划单列市和副省级省会城市食品药品监管局、新疆生产建设兵团食品药品监管分局。
3.培训人员
人事培训部门相关处级干部、餐饮服务食品安全监管部门相关处级干部，培训施教机构负责人。
三、培训时间和地点
（一）餐饮服务食品安全监管培训班
第一期：拟于4月份在北京市
第二期：拟于5月份在河南省郑州市
第三期：拟于6月份在陕西省西安市
（二）技术监督培训班
第一期：拟于7月份在黑龙江省哈尔滨市
第二期：拟于9月份在吉林省长春市
（三）餐饮服务食品安全监管培训示范班
拟于10月份在内蒙古自治区呼和浩特市
