执法人员对各种仿造调味品拍照取证。资料图片
昨日，市质监局召开了全市生产加工环节食品安全工作会议，近1300家食品及食品相关产品生产企业负责人参加了会议。据介绍，去年全年共查处密胺餐具无证企业9家，查获无证生产的绿豆沙冰20515杯。此外，按照国家统一监管要求，东莞市生产加工环节食品安全监管模式已经发生重大调整，接下来将督促全市食品生产加工企业严格落实质量安全主体责任。
去年查获无证生产绿豆沙冰20515杯
据市质监局副局长欧南燕介绍，去年市质监局积极开展滥用食品添加剂和非法添加非食用物质专项整治工作，出动执法人员1358人次，检查食品及食品添加剂企业679家，督促相关企业完成自查自纠工作，抽检重点产品210批次，合格率100%。
开展绿豆沙冰生产企业专项整治，检查生产企业15家，监督抽样3家，查封无证企业9家，查获无证生产的绿豆沙冰20515杯。开展对密胺餐具生产企业整治工作，查处无证企业9家，全市20家内销企业均获证或提交申请。还开展了花生油生产加工单位专项整治，检查重点企业25家，发出整改通知书10份，抽检纯正花生油10批次，合格率为90%，立案查处1宗。此外，在对瓶(桶)装饮用水专项执法检查中，共对119家企业的119个批次样品进行抽样检验，立案查处34宗。
食品小作坊从269家减少到107家
另据介绍，去年市质监局以帮扶、查处相结合，积极引导小作坊办理生产许可证。目前全市建立小作坊集中加工厂21家，初步形成规模。经过整治，全市食品小作坊从269家减少到107家，生产经营水平和产品质量水平都有了明显提升。
此外，食品行业获证率进一步提高，2009年，共受理食品生产许可申请492单元，现场审查493单元，核发、换发生产许可证345张，截至2009年12月，全市获证食品生产企业为776家，有效期内食品生产许可证1069张；进一步完善行政许可流程，实现受理、审查分离并完善相关流程。
增强对亚运食品企业检查
市质监局副局长欧南燕称，2010年，食品安全监管工作将继续深入调整，《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的出台，将推动食品安全监管模式发生根本性转变，把以前包办式、保姆式的检查变为督促企业落实主体责任的检查，因此，在今年将要完善责任追究机制，建立岗位责任制，实施“三追究”(即追究主要责任人；发现问题首先追究组长过错责任；追究直接过错人)，实行“谁检查、谁负责”。
欧南燕称，接下来的重点之一是全力保障亚运会食品安全。加强食品企业日常监管，增加对供亚运食品企业监督检查频次，督促企业严格落实质量安全主体责任，还将加大抽样检验密度，详细了解企业产品质量状况，并开展预警分析抽样检验工作，及时发现潜在食品安全隐患。
此外，接下来将解决2个难点问题。首先要解决全市食品行业整体质量管理水平仍较低的问题，严格生产许可制度，完善不合格企业退出机制，逐步淘汰质量管理水平达不到要求的企业，提升全市食品企业质量管理整体水平；其次要解决部分企业诚信缺失的问题。
