误区之二:以为水果蔬菜不容易坏就是转基因产品。
一个南瓜或一个番茄能放一周,这实在不是一件稀罕的事情。蔬菜水果都有自己的保存条件,只要按条件储藏,就能保存很久。比如说,苹果可以在冷藏库里存12个月之久,这和基因没有丝毫关系,只不过是人们想办法让它进入“冬眠”状态,降低它的呼吸作用和衰老进程而已。即便不放在冷库里,很多蔬菜水果都能在阴凉处存一周以上,比如夏天的西瓜在切开之前能放半个月以上,完整的洋葱、胡萝卜,没有过熟的番茄等,在家里放一周也没问题。
的确有“转基因”的番茄不容易成熟,不过它可不是放一周的问题,而是根本不会自己成熟。因为人们想办法去掉了它启动衰老成熟的“开关”。这样,它就一直保持青涩状态,除非外用催熟剂来处理,才能变成红色,变成可食状态。目前我国市场上销售的生鲜番茄中,还没有这种产品。
误区之三:以为加工食品中没有转基因产品。
我在博文中反复强调,加工产品都是来自于农产品原料的。原料中的各种污染成分,以及转基因成分,都会进入到加工食品当中去。然而,人们通常都盯着农产品原材料,特别是新鲜蔬菜水果,总是担心它有农药,有污染,有转基因成分等。其实,事实正好相反——我国市场上的转基因成分,都是来自于加工产品的,特别是使用美国进口原料的加工产品。
美国是全球最大的转基因食品生产国。它所产的大豆油90%以上是转基因产品,还有菜花油(基因改良过的菜籽油),马铃薯,小麦,玉米等,都是大宗转基因产品。同时,美国也是豆油、小麦、玉米和马铃薯的出口大国,只要买它的转基因农产品,就自然地引入了转基因成分。消费者没有看到农产品原料本身,往往就会“眼不见心不烦”,忽略了其中的转基因成分。
比如说,美食快餐店里的薯条,用的大都是转基因的马铃薯;它们制作点心用的油脂,大部分都是转基因大豆油,或者经过氢化处理的转基因大豆油;它们制作汉堡和热狗用的面粉,也很可能是转基因小麦制成的面粉。又比如说,你吃到的各种美味饼干和曲奇,很可能也一样用着转基因油脂,转基因面粉,转基因玉米粉等。越是国外产品,这种可能性就越大。
还有一个让转基因食品进入千家万户的途径,就是市场上销售的“调和油”和大豆油。便宜的调和油当中,往往会有很大比例的美国来的转基因大豆油。由于这种油价格比国产豆油更为低廉,它已经深入所有餐馆和市民家庭。只要仔细看看包装上的注明,如果没有声明不含转基因成分,就很可能含有。