很难想象，不久，13亿中国人的餐桌上将大部分是转基因食品。一场没有硝烟的变革正悄悄进行。
去年11月，农业部通过审批，给两个品种的转基因水稻和一个品种的转基因玉米颁发了安全证书。由此，转基因主粮商业化种植被推到了风口浪尖。
今年两会前夕，李昌平等全国130多名学者联名上书全国人大，要求农业部收回安全证书。两会期间，也曾有几十名全国政协委员联名提交提案，反对转基因商业化种植。而两会后，来自民间的争论声音更是此起彼伏。
近日，中国人民大学农业与农村发展学院副院长、博士生导师郑风田做客昆明真善美文化传播中心“大家”论坛，阐述其观点：“转基因应该在实验室里研究，不该在老百姓的饭碗里研究。”
云南信息报（下称云信）：请问什么是转基因食品？转基因水稻与传统的杂交水稻有什么区别？
郑风田：从理论上讲，转基因就是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物，使其与另一种生物的基因进行重组，从而产生具有优良遗传形状的物质。通俗的讲，杂交水稻是自然选择的结果，人只是在外部进行筛选。而转基因水稻，是通过给其内部做基因手术，将一种BT蛋白植入。这就产生了一个问题，BT蛋白植入后，除了分泌抗虫蛋白后，会不会分泌别的物质？这无人知道。很多农民自己种的转基因大米，他们自己不吃，他们说：“虫都不吃，我也不吃！”。
云信：所以您是不支持转基因食品的？
郑风田：我想强调的是，我不是反对转基因技术，这项技术是人类的一项重要发明成果。但我反对中国将转基因大米商业化种植。因为这项技术的研究还不成熟，目前没有一个国家把主粮进行商业化种植。我们不能成为实验的小白鼠，我们进行转基因大米商业推广种植应该慎重。转基因应该由科学家在实验室里研究，不该在老百姓饭碗里研究！
云信：但很多专家、学者论证，这项技术已经很成熟，转基因食品是安全的？
郑风田：首先，不少研究人认为BT蛋白已使用在了棉花、大豆上没有问题，所以放在大米里也应该没有问题。这是没有科学依据的。他们一直在声称BT蛋白无毒，却一直没有证明：BT蛋白与大米基因结合后会不会产生其他的新的物质？这个新的基因组合会不会对人类身体有害？其次，目前短短的几年观察还都是在小白鼠身上做试验，这些研究者假定只要小白鼠没问题了，人吃就应该没问题。其实人类远比小白鼠复杂……最后，我国对转基因大米的安全试验观察时间实在太短，只有几年时间。实际上，即便几年或者十几年的实验也是远不够的，某项技术的副作用一般都是在使用二三十年之后才显现的。一代人安全，不等于下一代也安全。
云信：有专家认为，转基因粮食的增产潜力很大，能解决困扰全球的饥荒问题。您不认为是这样？
郑风田：这都是误导，目前全球的饥荒问题，很多是由于部落冲突或战争等社会问题造成的，并不是“技术”的问题。况且，转基因作物的增产潜力远没有宣传的大。以这次批准的“Bt水稻”为例，据说产量可比普通水稻提高大约8%，这个增产效果也太有限。目前影响我国水稻产量的主要因素是生产成本太高而收购价格太低。稻农们一年忙活下来，除去成本一亩地能够有一百多元的收入就不错了，劳作一年的收入还不比出去打工一个月的收入。所以原来可以种三季的，就选择种植一到两季。
云信：郑教授您不敢吃转基因食品，但很多人认为美国人已经天天吃转基因食品，为什么我们害怕呢？
郑风田：这种说法更是离谱。美国种植的主要是转基因大豆、玉米。可美国的转基因大豆油中并不含转基因成份，转基因玉米主要供燃料乙醇与饲料使用，美国的大米和主粮小麦根本没有进行大规模商业化种植。更不要提美国人天天吃转基因食品了。
云信：有人提出，可以通过立法，对国外的转基因食品进入我国做严格的限制，在食品标签上或成分表中注明“由转基因大豆、玉米制造”字样，可以减少转基因食品带来的不确定因素。
郑风田：我认为这也不可能。有标签的产品价格一定会低于没标签的，所以为了多赚钱，那些作假者一定会把这个来自欧美的管理制度给迅速消化掉，让标签成为一个没什么作用的东西。中国的作假者成本太低，目前执法打击无能为力。所以想用标签来解决转基因问题也是不可能的。云信：还有报道称，推广水稻商业化种植，受益的不是农民，而是科学家和推广商。您同意这种说法吗？
郑风田：我同意。一方面，声称种植转基因不用农药，但技术本身就是化学农业的一种，长期使用只会加大对农药的依赖。经过我们调研，很多农民说转基因作物还是需要农药。在棉花种植中，是的，棉铃虫少了，可是蚜虫、红蜘蛛等都上升成为主要害虫。更为致命的是，从苗期到采收，各种病害非常难防，农民朋友只能不停地打药。所以，这项技术并没有降低农民的成本。另一方面，科研机构可以给转基因食品申请专利，获得高额的回报，而育种单位可以给新品种定上不错的价格，经销商，也可分一杯羹……
新闻背景
美国是转基因作物种植比较多的国家。据美国农业部的数据，美国2009年转基因玉米种植面积为85%，转基因大豆种植面积为91%，转基因棉花为88%。但美国至今还没有对主粮小麦进行转基因的商业化种植。而在欧洲，大多数人反对转基因食品，英国尤为明显。日本和韩国都禁止进口美国转基因大米。
农业部强调，发放转基因生物安全证书并不等同于允许商业化生产。但有媒体称，经过调查发现，湖北等地自2005年前后已经开始了转基因水稻的种植。近日，更有媒体报道，转基因水稻不久后将在湖北、山东两地进行商业化试点种植。
杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平表示，转基因技术是分子技术中的一类，因此必须加强转基因技术的研究和应用。然而转基因食品，动物吃了没事，人吃了有没有事情呢，还是要慎重。至少要经过两代人的试验才能知道它是否真正安全。
学者方舟子坚决支持转基因食品，他发文称：目前已经上市的转基因食品都经过了理论论证和实验验证，都是安全的。在今天想要完全避开转基因食品几乎是不可能的。国内市场上绝大部分大豆油和调和油、几乎所有的木瓜以及相当一部分西红柿，都是转基因的。转基因食品早已进入我们的生活，而且只会越来越多。
