执法部门加强对废弃油脂的监管。
这就是市区目前唯一的经过审批的废弃油脂回收企业。 王卫星 摄
3月23日，本报2版以《市区105家油条店食用油均合格》为题，报道了市区地沟油管理的有关情况。报道发出后，引起了市民对地沟油的广泛关注。目前，金华的餐饮市场上有没有地沟油流入？我市有关部门如何监管地沟油……昨天，记者对市民们关心的这些问题进行了采访。●我市现状：市区日产生泔水300吨
“据初步统计，目前金华市区共有食品生产经营单位2000家左右，每天产生的泔水约300吨。”昨天上午，长期从事市区废弃油脂监管工作的市行政执法局直属分局二中队副中队长王卫星对记者说。
王卫星的这一数据，来源于对市区各大宾馆、酒店日常泔水数量的抽样调查及测算。
王卫星告诉记者，泔水特指城市中居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括剩菜剩饭、汤汁、食品加工废料等，是城市生活垃圾的一种。市区的泔水主要由食品加工、饮食经营、食堂等单位在生产、加工、经营过程中产生。据初步统计，市区食品生产经营单位保有量有2000家左右，每天产生的泔水约300吨。较大的100多家餐饮单位产生的泔水每天有100到150吨，占总量的近1/2。如市区某农家乐餐饮单位多时一天能产生泔水600公斤，少时每天也能产生泔水100公斤以上，其他一般的餐饮单位每天能产生泔水几十公斤。
据专家介绍，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物和宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。目前，最受人们关注的就是从泔水中经过简易加工后提炼出的地沟油。这类地沟油含有多种毒素，食用这种地沟油会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。而“泔水油”中的主要危害物———黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍。
不过，专家指出，地沟油也可以变害为利，为人造福。事实上，大小酒楼饭店每天产生的大量食用油废料是制造生物柴油的好原料。汽油中添加20%的生物柴油，可减少排放50%的二氧化碳、70%的二氧化硫，空气毒性可降低90%。
“其实，对于地沟油，关键在于规范管理。只要严格监管，科学回收，地沟油也完全可以为我们所用。当然，从地沟油中提炼出来的废弃油脂只能用于化工原料，决不能重新流向餐桌。”市行政执法局有关负责人说。
●记者探访：定点公司有序回收
记者了解到，目前市区有一家经过审批的废弃油脂回收企业———金华市珍通废油环保治理有限公司。昨天上午，记者前往该公司所在地金东区江东镇十八里村，实地探访废弃油脂回收情况。
金华市珍通废油环保治理公司位于十八里村一处停用的厂房里，公司门口就是330国道，离市区只有10多分钟的车程，交通便利。走进厂房，记者看到有两辆废弃油脂回收车，车前均有一块由市废弃食用油脂联合整治领导小组管理办公室核发的废弃油脂回收牌。车厢里有一桶桶刚从市区餐饮单位隔油池回收来的地沟油，里面散发出一阵阵难闻的气味。厂房的中间有一处简易车间，里面有一个用于加热、提炼废弃油脂的加热锅，锅的直径达两米多。
金华市珍通废油环保治理有限公司负责人毛迎春告诉记者，从市区回收来的地沟油先要放到加热锅里加热，之后经过沉淀等环节，废弃油脂才可分离出来。分离后剩下的废料拌入锯末，再经过压缩、晾干后用做燃料，公司的加热锅平时用的都是这种燃料，可以循环利用。
在工棚的另一处，记者看到10多个油桶，里面都是已经提炼好的废弃油脂。“我们公司平均每天要在金华市区回收泔水500公斤左右，按照一公斤泔水可提炼半公斤废弃油脂计算，每天可提炼废弃油脂200余公斤。这些从泔水中提炼出来的废弃油脂都是卖给义乌一家化工厂作化工原料。”毛迎春说。
据了解，目前金华市珍通废油环保治理有限公司共有员工8人，都是江苏泰州人，他们都是亲戚关系，至今已在金华等地从事废弃油脂回收工作10多年。“干这个活又脏又累，一般的人不愿意做。因此我们只好找彼此熟悉、能吃苦的亲戚来干。”毛迎春说。
毛迎春告诉记者，早在10年前，她就与几个亲戚一起在金华一带从事废弃油脂回收的生意。刚开始这个行业很不规范，自己也没有办理相关证件，总是担惊受怕，因为怕有关部门查处。从2006年8月开始，在市行政执法局、工商局、环保局等有关部门的帮助下，她与丈夫一起申办了一家废弃油脂回收公司，并通过了相关部门的审批。于是，他们开始固定在十八里村从事废弃油脂回收的生意。他们公司也是迄今为止金华市区唯一一家经金华市环境保护设计科学研究院、市环保局、市行政执法局、市卫生局评审认可的定点废弃油脂回收、治理公司。
