橄榄油营养好卖高价？专家称各类植物油差别不大（4）

　　专家提醒

　　各类植物油营养差别不大

　　中山大学营养学教授蒋卓勤表示，尽管目前市场上各类食用油价格差异较大，但实际上大多数植物油在营养方面相差无几。“要说满足基本的营养需求，豆油也可以做到。”但他同时也表示，比较建议选择橄榄油和山茶油，因为它们含有单不饱和脂肪酸，这对预防心脑血管疾病有一定的帮助。