中新网上海3月29日电 (宗晨亮 张忠梁)近日，沪郊金山食品药品监督局80多名干部职工集体宣誓：全力以赴，圆满完成世博餐饮食品安全保障工作。
金山是上海重要蔬菜生产区之一，在即将召开的世博会期间，金山区将有21个服务世博重点蔬菜生产基地为世博会提供新鲜、优质蔬菜。包括金山食品药品监督局在内的金山区食安办积极发挥职能什么，共同加强对供博食品农产品基地、供博食品生产企业及供博中心厨房的监管。还组织检查组对供应世博会食品原料的加工单位进行抽检，共抽检各大类食品76件。另外，还做好对进驻世博园区的食品安全业务骨干的知识培训等工作。
世博食品安全，更多地是做好基础工作。在金山，有着众多小餐饮店，这是食品卫生管理的一个难点。金山食品药品监督一抓许可证的发放，二抓食品安全监督标公示工作。“笑、哭、平”看似简单三色，却标志着对餐饮店的食品安全的总体评价，它是对餐饮店食品卫生的一张“晴雨表”。
一些昔日对食品卫生有点“漫不经心”的经营者，当看到店门外显要处张贴着一张标有“哭”脸(标志着该店食品卫生情况差)的公示标牌，立即表示要积极整改，于是厨师的着装整洁了，厨房间的设备更新了，店内的总体卫生条件有着很大的改善。而对于企业工地食堂，金山食品药品监督部门平时做好检查的同时，还进行了应急练习，从如何在炎热的环境下防止食物中毒等情况，积极开展食品卫生日常练习，从而将食品卫生中毒事件消灭在萌芽状态。
