红枣排骨
◆材料◆猪排骨600克、去核红枣200克。
◆调料◆姜片、酱油、白糖、盐 、料酒、香油、植物油、水淀粉、高汤各适量。
做法:
[1]猪排骨洗净,剁成块,入沸水中焯烫捞出。
[2]油锅烧热,爆香姜片,放入排骨煸炒,加入酱油、料酒、白糖、盐和高汤,用小火煨至排骨九成熟时,下入红枣焖20分钟,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。