本报讯 据媒体报道，针对“美国营养师布鲁索发现汉堡包一年不腐，并指责麦当劳食品防腐剂太多”的消息，昨天，麦当劳中国总部的声明称:“汉堡包的牛肉饼未添加任何防腐剂。”但麦当劳没有回应消息所指的美国营养师是否真有其人，其实验是否真实。
声明称:“麦当劳汉堡包的牛肉饼在制作过程中只加入盐和胡椒粉，不添加任何防腐剂。”并暗示不会追究营养师的责任。
此前，台湾的麦当劳汉堡包被查出含有防腐剂丙酸盐，当时麦当劳方面坦然承认，但是强调丙酸盐是符合当地卫生部门标准的防腐剂，丙酸盐的含量少于规范的标准。
记者注意到，此次麦当劳在声明中也强调，麦当劳汉堡包的牛肉饼在制作过程中只加入盐和胡椒粉，不添加任何防腐剂，但并未说明面包坯是否含有防腐剂。
法律看点
1、政府监管部门是否有义务对食品问题进行检测并公布结果？
2、在何种情况下行政部门才会介入调查？
律师解读
卫生行政部门有义务监测食品安全
北京市观韬律师事务所合伙人、市律协行政法专业委员会主任吕立秋律师认为，根据我国《食品安全法》第14条规定，国务院卫生行政部门有义务对我国食品问题进行检测并公布结果。
该法规定，国务院卫生行政部门是负责组织食品安全风险评估工作的职能部门，该部门成立了由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，对食品进行安全风险评估工作。
风险评估主要针对食品、食品添加剂中的生物性、化学性和物理性危害进行。
防腐剂是对人身体有害的食品添加剂，因此麦当劳汉堡包是否含超标的防腐剂，属于食品安全风险评估的内容。
在两种情况下政府部门可介入调查
吕律师称，根据《食品安全法》规定，在两种情况下，政府部门应当立即组织进行食品检验和食品安全风险评估。
一是通过日常食品安全风险监测发现问题。
二是接到举报发现食品可能存在安全隐患。
