海口多部门昨起围剿地沟油
知情人士透露，地沟油有可能流向市民餐桌；市民发现地沟油黑加工点请举报
核心提示
近日，地沟油流入餐饮行业的相关报道在网上引起轩然大波。相关报道称，“地沟油的毒性是砒霜的100倍”。曾经备受诟病的地沟油被推到舆论的风口浪尖。现在人们提起地沟油就不寒而栗，一些市民不再到路边排档和小摊点吃饭了。
从昨日起，海口环保、工商、卫生等部门开展统一行动，按照各自的职权开展地沟油专项整治行动，市民发现地沟油可拨打12315举报。根据知情人士以及读者提供的线索，昨日，海南特区报记者分别到海口城乡结合部、城中村等地展开调查，了解地沟油回收、加工等情况。
知情人曝内幕
最近关于地沟油流入餐桌的报道引起广泛关注。前日，曾经从事地沟油加工的工人肖爱城（化名）主动联系本报，向记者讲述海口地沟油收购、加工以及销售的具体情况。
潲水油有可能流上餐桌
肖爱城从事地沟油加工有近10年时间了，他曾在酒店的下水道掏过地沟油“毛料”，也在加工厂加工过地沟油，还看到老板出售地沟油半成品。不过，他现在不干了，他从一家地沟油加工厂出来已经有半个月时间。
3月23日下午，在海口一个咖啡厅，记者见到了肖爱城，他向记者详细介绍了与海口地沟油有关的情况，一谈就是两个多小时。
肖先生告诉记者，首先要分清楚狭义地沟油和潲水油，这是有区别的。所谓地沟油，就是将从排污管道、下水管道等隔油池中分离打捞出来的“毛料”进行高温处理和提炼加工，沉淀后的就是“纯”地沟油，一般颜色发黑发青且有臭味，用途可做肥皂、黄油等工业原料。所谓潲水油，就是将吃剩的饭菜和汤水收集到一起，经过水油分离、过滤、去味等程序处理后得到的油脂，一般看起来比较清澈，和普通食用油脂区别不大，闻起来也没有臭味，主要用途为燃料油和饲料油。从广义上来讲，潲水油也是地沟油的一种。
虽然潲水油已经失去再次食用的营养价值，但在工业上可以用于制件硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。地沟油和潲水油是允许加工的，但必须要经过环保、工商等部门批准，对各个环节进行监管。地沟油用途广泛，主要用于工业，做黄油、肥皂等产品原料，但不能食用。目前，经过加工提炼出来的地沟油或潲水油价格在500元-550元/桶（180公斤），海南加工出来的这些油只是半成品，主要卖到广东的一些地方进行再加工。至于海口的地沟油和潲水油是否流入餐饮行业，肖爱城说可能性是存在的。
肖爱城表示，受利润驱使，不排除一些地沟油加工者把地沟油卖给餐饮行业。地沟油发黑，气味刺鼻，让人恶心难受，一般的加工企业没有将地沟油变成正常食用油的技术。要把地沟油提纯到食用油的水平，成本相对会比较高。地沟油有很强的腐蚀性，能对人体肠胃造成严重的损伤。“如果有人昧着良心，将地沟油用来做餐饮食用油，那把他们抓起来，枪毙十次都不过分。这种油哪里能吃，地沟油是从下水道捞上来的，里面含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等有毒有害成分，吃多了肯定会吃坏人的。”肖爱城说，潲水油流上海口餐桌的可能性是存在的。
潲水油黑加工点屡禁不止
地沟油市场明争暗夺，潲水油市场更为黑暗和混乱。肖爱城告诉记者，以前他们到酒店、餐馆下水道掏地沟油“毛料”时，酒店会给他们钱，毕竟是给酒店清理下水道。后来，有好几家企业参与进来，从2003年起，到酒店掏地沟油“毛料”时，他们要给酒店付钱，还要签合同，而且费用一年比一年高。后来，还出现了偷地沟油“毛料”的现象，几家公司因此引发纠纷。
在海口，从事地沟油和潲水油加工的至少有30多家加工点，多数是没有经过环保和工商部门批准的，属于黑加工点，工商部门经常进行查处，但是屡禁不止。 潲水油加工设备十分简陋，搭起一个灶台，用几个大铁桶，就可以加工了。即使执法部门将加工点捣毁了，加工者损失也不大，他们只要换一个地方，就可卷土重来。海口的潲水油加工点十分隐蔽，主要分布在城中村和城乡结合部，一般与养猪场集中的地方共存。
记者实地探访
昨日，海南特区报记者根据知情人士和读者提供的线索，对海口一些潲水油黑加工点展开调查。记者在海口山高村探访发现，那里一家潲水油加工点养着大狼狗看家护院。知情人士称，每天天一黑该加工点就生火加工潲水油。
海口山高村潲水油加工点夜夜加工忙
昨天上午，记者来到海口山高村，从山高村委会办公场前的大道进入，到大庙的时候，往左拐，大概走了500米，记者看到一辆小货车，货车上有10几个蓝色潲水油桶，一股酸臭味扑鼻而来。记者在附近找了近半个小时，没有找到潲水油加工点。最后，在附近居民的指引下，记者穿过几个工地，在绿树林中，远远地看到一个棚户区，那就是潲水油加工点。
记者朝树林中走去，一只栓在树上的大狼狗开始大叫，另外几只土狗也跟着叫起来，为了安全起见，记者没有再往前走。过了一会儿，有人出来将狗赶走。记者再朝着棚户区走过去，数十个黑乎乎的大铁桶呈现在记者眼前，那就是加工潲水油的工具。阵阵酸臭味向记者迎面袭来，记者差一点呕吐出来。
记者从附近居民那里了解到，白天棚户区里面很安静，潲水油加工点的部分人出去找原料，部分人在棚子里休息。每天天一黑，棚户区里就开始热闹起来，烟雾缭绕，他们开始生火加工潲水油。由于长期加工，很多废料就倒在附近，散发出难闻的味道。
灵山垃圾场旁一潲水油黑加工点已被捣毁
一位读者反映，在海口市美兰区灵山垃圾场附近，有一家潲水油黑加工点。昨日，记者来到灵山镇该读者所指的地点看到，潲水油黑加工点已经被捣毁。一位中年妇女从房间跑出来，大声说：“你们又来这儿啦，这里记者都来好几拨了，一次次曝光，哪里还能加工，执法部门过来将炉灶都拆了，我们早不干了。海口市区里还有不少潲水油黑加工点，你们慢慢去找吧，没有必要老远跑这里来。”
一位知情人士告诉记者，在海口城乡结合部，还有不少潲水油黑加工点，这些加工点不固定，为了躲避媒体和执法部门，他们经常换地方，很隐蔽，有的在树林中，有的在民房里。
海口多个部门齐抓共管
欢迎市民举报黑加工点
据了解，海口市有关部门自3月24日至4月10日，在全市范围开展统一行动，按照各部门的职权开展地沟油专项整治行动。市民可拨打12315举报非法生产、运输、使用地沟油的黑加工点。本次专项整治涉及到环保、工商、质监、卫生、教育等多个部门。海口城乡结合部、城农村等地方将成为重点整治区域。
市民张先生认为，地沟油治理不仅需要多部门联合，出台具体监管办法，明确分工，从各个环节加强监管，同时还需要市民配合，发现黑加工点及时举报。环保部门应对餐饮企业的泔水回收、餐厨垃圾、地沟垃圾等流向进行排查。加强对回收泔水的油脂加工企业的监督、检查，从源头上防止地沟油流入其他食品生产、销售环节。工商部门应对经营和使用食用油的单位进行全面排查，严查进货台账及索证索票制度的落实情况，查处非法收购、制售地沟油的行为。卫生部门应加强对各类餐饮企业的全面检查。希望经过多个部门的查处，让地沟油成为人人喊打的过街老鼠。
昨日，海口工商、环保等部门的有关负责人表示，欢迎广大市民对地沟油和潲水油黑加工点进行举报。
