有关人士指出：“地沟油”会呈现出大量的黑点，并在菜品上留有很多的灰黑杂质，炒制菜品的颜色较暗
本报讯（记者 甄海霞） 为严防“地沟油”流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，国家食品药品监督管理局下发严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知。呼市未发现有“地沟油”流入餐饮服务环节。
呼市卫生局卫生监督所稽查科的孙培元告诉记者，近段时间，他们加大对餐饮企业、单位食堂、小餐饮经营店铺的检查，没有发现“地沟油”流入餐饮市场。
据介绍，“地沟油”是人们在生活中对于各类劣质油的通称，长期摄入会严重影响人体健康。辨别“地沟油”最简单的方法就是用眼观察和闻味鉴别，经过反复使用的“地沟油”会呈现出大量的黑点，并在菜品上有很多的灰黑杂质，“地沟油”菜品的颜色较暗。如果摊主刷在煎饼上的油是黄污色的，不清亮，那就要谨慎购买了。
另外，通过气味也可以辨别“地沟油”。比如你点的这道菜不需要牛羊肉、花椒等，而在菜中还是能闻出这些味道，就有可能是“地沟油”。
