作者：和法堡
为防止地沟油流向市民餐桌，19日，武汉市食安办宣布：即日起接受市民对地沟油问题的举报。在群众举报线索中，经查实确有地沟油回流到餐桌的情况，将根据《食品安全举报奖励办法》，给予举报人一千元奖励；对构成犯罪的案件，如举报人协助有关部门抓获嫌疑人，将给予奖励一万元。(《楚天都市报》3月20日)
所谓地沟油，就是下水道里那种暗淡浑浊、略呈红色、肮脏污秽的油腻漂浮物和宾馆酒楼的泔水变成的“食用油”。这个仅看字面就能令人倒胃口的东西，经低价销售重回餐桌，同油条、肉串、水煮鱼等饮食一道被不知情的人们吞到肚里。专家估计说，每年，如此循环往复回到餐桌的地沟油就有300万吨；照此比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。更为可怕的是，地沟油容易诱发人体发生病变，其中某种致癌物质的毒性是砒霜的100倍，并且被动的消费者还要作好一吃十年的心理准备。无疑，在诸多关于食品安全的担忧中，地沟油已成了老百姓的巨大心头之痛。
毋庸讳言，严防死守地沟油进入我们的生活已成了当务之急。日前，国家食品药品监督管理局也下发了《严防地沟油流入餐饮服务环节的紧急通知》。照理说，只要各有关部门齐心协力，禀公执法，消灭地沟油并非难事。问题是，在物欲横流、大讲“人脉关系”的社会里，不怕得罪人、坚持原则敢碰硬的“包青天”太少了，而前怕狼后怕虎的“老好人”太多。在这种情况下，用举报有奖的办法鼓励群众去揭发地沟油，理所当然是“最佳”选择。
我们并不是说依靠群众举报不可取，相反这也是遏制地沟油进入我们的生活的有效途径。我们所担心的是，把群众推到前沿阵地后，有关部门的青天大老爷们却成缩头乌龟躲到“后方”，坐等群众把举报信送上门来，然后才拿着举报信“禀公办案”。这样的好处，可以把“得罪人”的帽子戴到群众头上，自己则可明哲保身，继续做“太平官”。
笔者的这种担心不是多余的，况且这样的先例枚不胜举。远的不说，就拿近期发生的中国足协腐败案、沈阳虎骨酒案和河南“十不知”局长被免职等案来说，几乎都是群众举报或被新闻媒体曝光后，上级有关部门才引起重视而作出处理决定的。那么，请问平时我们的纪检等执法队伍难道是“吃素”的？如果群众不举报或媒体不曝光，难道就永远让犯罪分子消遥法外、危害百姓不成？
读到这里，读者大体可以猜到举报地沟油有奖究竟红了谁的脸了，进而发出这样的呼吁：在期待国家针对餐厨垃圾尽快制定技术标准和管理法规，切实加强对餐饮垃圾的回收管理，千万不要让还吃十年地沟油的预言成真的同时，更希望有关部门认真履行职能，变被动为主动，禀公执法。至于群众举报，虽然应当提倡和鼓励，但这只能是“游击队”，而不是“正规军”。这一点一定要分清楚，否则，国家养着庞大的执法队伍何用？总不能让群众去充当执法的“炮灰”吧？
