近日，辽宁省质量技术监督局组织相关单位，对大米、小麦粉、食用植物油、速冻米面4种产品进行了监督抽查。其中，食用油合格率为100%，质量状况较好。大米、小麦粉的主要问题是水分含量超标，导致变质生虫、危害消费者健康。
本次抽查了沈阳、大连等12个地区的120家大米企业生产的120批次产品，产品实物质量合格100批次，实物质量抽样合格率为83.3％。不合格项为水分。
水分是大米产品能否长时间存储的主要条件,同时也反映了该类企业产品加工工艺水平的高低。大米水分超标极易发生霉变,霉变后的大米食用品质、营养品质均会不同程度下降，严重的易产生黄曲霉毒素，危害人身健康。
本次抽查了沈阳、大连等5个地区的9家小麦粉企业生产的15批次产品，产品实物质量合格14批次，实物质量抽样合格率为93.3％，有1个批次的产品水分项目不合格。水分含量过高易导致小麦粉发霉、变质或生虫，不易进行储存。
本次抽查的沈阳、大连等12个地区的49家速冻面米企业生产的58批次产品，产品实物质量合格54批次，实物质量抽样合格率为93.1％。主要不合格项目为菌落总数、致病菌、过氧化值和糖精钠。
