鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼肉的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。因此，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
推荐菜肴：香菇蒸鳕鱼
材料有(一人份)：鳕鱼......200克，香菇......1-2朵(干香菇或是鲜香菇都可以。)，小红辣椒......10克，香葱......10克，料酒......1小匙，蒸鱼豉油......1小匙，盐......1克(盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。)
做法：
1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。
2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。
3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。
4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
