中国乳品行业在经过了新世纪第一个十年狂飙突进式的发展，和一连串跌宕起伏的波折后，终于回归到了理性的发展轨道上来。经历了大集团化的破局、立局的行业变革，竞争的焦点再一次落到“奶源”这个产业原点之上。中国拥有世界著名的“三大黄金奶源地”，具有生产世界顶级乳品的绝佳自然条件，谁能掌控奶源，谁将掌控未来中国乳业的命脉。2010年初，随着伊利这个拥有中国最丰富奶源资源的行业巨头推出一系列奶源建设重大规划，“奶源之役”再度成为媒体热议的焦点。
“逐鹿奶源”伊利占尽先机
如果关注中国乳业发展的人，对于“黄金奶源带”这一说法想必不会陌生。将目光投向我国东北部地区，沿着被横亘的大兴安岭划的广袤的呼伦贝尔、杜尔伯特、锡林郭勒三大草原向西前行，穿越苍莽的阴山、贺兰山下的鄂尔多斯草原，再由河西走廊一路北上，来到新疆遍布天山南北的广大牧场。形成了一条横跨东西的北纬40°——47°地平线，而这就是我国著名的“黄金奶源带”。由于拥有着极佳的气候条件和日照条件，以及种类繁多的优质牧草，非常适合奶牛养殖，而这里生产的乳制品产量高、质量优，几乎全国70％的奶牛和超过60％的原料奶都出产于这个数以亿亩的“黄金奶源带”上。因此，这里也成为了中国乳业巨头们竞相角逐没有硝烟的战场。
2010年，伊利掌门人潘刚高调宣布，在未来5年时间内，伊利将在目前所拥有的800座规模化牧场的基础之上，再兴建800座牧场，让伊利的奶源基地扩大一倍。随着这一战略规划的公布，伊利这个中国乳业旗舰再次彰显出强大的行业统治力，成为媒体竞相追逐的焦点。
中国乳业的资深专家陈渝曾指出：“奶源是确保产业链和谐发展的重要因素。在未来乳业的竞争中，奶源将是最关键核心的一环。企业只有在优质奶源的把控上拥有主动权，才能在竞争中取得头筹。”而伊利作为中国最大的乳品企业，显然已经走在了中国乳业的前列。古语云：“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土。”在企业发轫之期，伊利始终坚持奉行“奶源为王”的发展战略，早在十几年前就开始了针对中国各大奶源基地的谋篇布局。由于起步较早，伊利得以凭借其超前的战略理念迅速将中国最富饶的牧场一一囊括，为成就日后无可撼动的行业领袖地位打下了坚实的基础。目前，伊利集团已经牢牢掌控了内蒙古呼伦贝尔、锡林郭勒、新疆天山等中国“三大黄金奶源基地”，在这三大黄金奶源基地上建立起800多个规模牧场。其中，仅在内蒙古一地2006年至2008年期间伊利就先后投资27亿元自建或合建牧场，其规模之大，世所罕有。在稳固三大支柱奶源的同时，伊利还将全国布局辐射到河北奶源地、四川奶源地、济南奶源地，成为国内唯一一家覆盖全国各大奶源地的乳品企业。“江海不拒百川方能成其大。”当人们看到伊利高品质的牛奶制品，琳琅在各大超市货架之上闪耀着“奥运”、“世博”光芒的时候，也许很多人并没有想到，正是因为拥有了如此庞大的优质奶源的“厚度”资本，才为伊利生产出世界顶级品质好奶提供了强大的基础保障。
用“奶源建设”丈量“企业厚度”
中国奶协理事王丁棉曾经指出，中国的奶源地建设与一些国外乳品大国所面对的情况有很大不同。中国的奶牛畜牧业还处在一个从松散式放养到规模化、集约化饲养的过渡期。广大的草原上不仅有丰厚的牧草资源，更有着数百万的奶农和上千万的奶牛，如果没有严格的管理和有效的督导，都会严重地影响到乳品企业的正常发展。实际上，2008年中国乳业所经历的那次危机，已经为整个中国乳品行业敲响了警钟。突进式的企业发展方式和奶源基地安全建设形成的矛盾，成为了制约中国乳业发展的瓶颈。
面对日趋激烈的行业竞争，伊利却一反突进式的行业发展模式，率先提出乳企发展“厚度优于速度”的指导原则，强调从源头抓起做足自身“内功”，“强源固本”，为企业未来的发展夯实基础。伊利执行总裁张剑秋曾在不同场合多次表明：“拥有了绝佳的牧场资源并不意味着企业可以高枕无忧。中国的奶源建设必须转型，过去那种粗放式的散养模式无法完全保障原奶的安全高品质，奶农生产不出符合企业标准的牛奶，不仅仅是损害了他们的利益，更伤害了他们的积极性，反过来影响到企业的发展，成为恶性循环。因此规模化、现代化不仅是奶源建设的必然方向，也是中国乳品行业作为的关键因素。”
如何让广大奶农与企业之间的利益形成良性的互动互惠关系，成为伊利在企业发展中的核心问题。为了解决这一供求问题，伊利一直不断加大奶源现代化建设的投资力度，不仅建立了全国最大、奶牛存栏量达15000头的示范牧场，而且在全行业内率先推出了一种具有中国特色的“奶联社”模式，在充分解放奶农的生产劳动力的同时，也将奶农的日常管理纳入到严格的科学规范当中，形成了奶农与乳企互惠共赢的利益链条，有效地实现了从奶牛饲养到原奶采集，以及运输加工的全程监控，逐步形成了伊利117项原料奶检测，889项涵盖原铺材料、包装材料的超国标检测流程。可以说伊利通过世界上最严格、最苛刻的监督检测体系，为自身的产品品质提供了最好的注解。
对于伊利的奶源建设举措，陈渝表示，伊利“奶联社”模式可能是从源头改变中国乳业产销倒挂现状最恰当的生产模式。从奶牛养殖到原奶采集实现了数据化信息库管理模式，既能够保证原奶的质量安全，也能兼顾奶农、乳企等多方面的利益，同时便于政府职能部门的监督、管理。加上现代化的挤奶机械和储运设备，伊利在奶源储备和管理上所显示出的绝对优势，已经为当前中国乳制品企业树立了一个良好的示范性样板，无疑为广大消费者提供了绝佳的信心保障，进而形成了奶农、乳企、消费者、政府四方共赢的良好态势。
从发轫于奶源，到反哺奶源，伊利如同一棵大树一般，始终牢牢地扎根在这片沃土之中。“制胜奶源”在别人看来也许是一个营销策略的着墨点。但对伊利来说，却是一个不容回避的企业责任。完备的奶源建设所体现的其实只是伊利“放心奶、品质奶”系列工程的一个缩影。作为中国最大的乳制品企业，“回归原点”不只是一个企业发展重心的转移，更是一种稳健、沉着的企业精神的表现，而这也是伊利能赢得广大消费者信赖的道德基础。
