营养吃在春节 推荐9道美味菜肴（3）

      山珍陈皮老鸭煲

      原料：老鸭1只、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。

　　调料：盐5克、陈皮5克、葱段2段、姜片4片、红腐乳2块。

　　做法：

　　1. 老鸭去杂洗净，分切成小块，焯去血水。冬瓜洗净、去皮、切块。草菇、珍珠菌洗净、晾干。

　　2. 上述所有原料以及陈皮、葱段、姜片放入煲中，大火煮开，转小火慢煲约1个半小时，放盐、腐乳再煮10分钟即成。