广州5种名小吃有望入选非物质文化遗产

　　信息时报讯 （记者 赵安然） 继沙河粉率先递交非物质文化遗产申请表后，广州10种传统小吃昨日启动广州名小吃申遗工程，预计今年内，沙河粉、荔湾艇仔粥、布拉肠粉、沙湾姜撞奶、泮塘马蹄糕等首批5种名小吃有望入选非物质文化遗产名录。

　　自从美国《洛杉矶时报》将广州炒河粉排上“2009年十大美食食谱”冠军位置之后，炒河粉的主要原材料——沙河粉一下子名扬世界。“我们不只要入选国家的非物质文化遗产名录，还要申请世界非物质文化遗产。”沙河粉工艺第三代“传人”区又生昨日表示，1月15日已向白云区申遗中心递交“手工制作沙河粉技艺”的非遗申请函，预计年内有结果。

　　广州市经贸委日前明确提出“启动名小吃申遗工程”。广州地区共有76款食品入选中华名小吃，其中10种名小吃符合申遗条件，沙河粉等首批5种名小吃有望率先入选。

　　市饮食行业商会透露，力争5年内将10种名小吃制作技艺申报“中国非遗”，估计会为广州餐饮产业带来近百亿元收益。