回收途径
假酒制造者一般到高档酒楼回收旧瓶。
技术升级
到名酒产地买来口味一致的低价酒勾兑。
制假暴利
制售一瓶“名酒”，可赚三四百元。
内幕：制假技术升级 假酒直销酒楼
假冒名酒制造技术今非昔比，昨日，不少业内人士表示，假冒名酒不仅在外观与正宗名酒形似，就是瓶内装的酒也与正宗名酒口味相似。
市商委执法处介绍，现在的制假技术比前些年先进多了，只要一种名酒的防伪新技术一出来，该产品上市最多一两个月就有假冒产品跟进。该处介绍，从近日捣毁的梅高潮制售假冒名酒团伙的手段看，他们已不局限于回收旧瓶制假，而开始直接前往江浙等地直接向相关厂家订制名酒包装。
另外，这些制假者还开始注意保持假酒与仿冒酒内在口味的一致，甚至不惜前往被仿冒名酒产地买回口味相似的低价酒勾兑。以梅高潮团伙为例，其仿冒茅台酒的原料酒就来自贵州茅台当地，经添加香精勾兑后，一般人很难辨别真假。
对此，市酒类管理协会相关人士也称，现在的制假者不再像以前那样随便拿点老白干装进名酒瓶，而是根据仿冒名酒的香型配原料酒。仿冒茅台，就到贵州茅台低价采购当地出产的酱香型白酒；仿冒五粮液，就前往四川宜宾低价收购当地出产的五粮型散酒。这样，除非是业内人士，或者是品酒高手，普通消费者一般都不会分出仿冒酒与名酒的差别。
眼下这些从内到外都与名酒极其相似的假冒名酒，如今走向何处？市商委的说法是，主要销往批发市场及一些街边小店。但市酒类管理协会表示，由于假冒名酒越来越真，其中很大一部分已放弃原来的小零售商、批发商渠道，而是改为直销酒楼。
据了解，假冒名酒直销酒楼一般有两种方式，一是制假者以特供酒、厂家直供酒为名，以低于市价几十元的价格诱惑酒楼进货；二则是制假者与酒楼串通一气，共同欺骗消费者。(陈斌）
