“现在才来订年夜饭,已经太晚了,包间上个月中旬就订满了。”12月8日, 当记者问及今年酒店年夜饭预订情况如何时，双鸽和平国际酒店餐饮预订处工作人员这样告诉记者。记者在我市各大酒店了解到，尽管离2010年春节还有两个月左右的时间，但一些饭店、酒店的年夜饭包间已被预订一空，大堂桌位也是所剩无几，其火爆较之往年有过之而无不及。
预订火爆，但价格不涨
12月9日，记者向市餐饮协会了解我市年夜饭预订情况，该协会会长李胜利介绍说，眼下，我市大小酒店、饭店，都迎来了年夜饭预订的热潮，各大饭庄酒店包间基本上都预订一空了，剩下也就是零星的大堂散座，其预订程度可以用“火爆”、“满员”来形容。
双鸽和平国际酒店今年刚入驻我市，2010年年夜饭预订的火爆程度让他们措手不及。10月份开业以来，不到一个月营业时间就陆续有人预订年夜饭，并且就在上个月15号，包厢基本预订满了，眼下就剩下一个会议厅了。
李胜利介绍说，尽管预订火爆，但大部分饭庄酒店的报价并未明显上调，今年年夜饭的报价和去年持平。价格一桌一般有880元、1280元等档次。实惠主打型年夜饭一直以来得到了市民青睐，市民一般都会选择780元至980元这样的价位，千元以上也有，但相对较少。
日前，虽然多数酒店年夜饭的价格和菜谱标准尚未具体确定，但大部分酒店表示等到菜谱及价格具体标准出来后，再电话通知顾客。
酒店：筹备年夜饭重创新
据了解，今年各大饭庄酒店的年夜饭价格与往年并没有多大差别，然而菜品的花样和种类却年年有别。趁年夜饭推出饭店的特色菜与创新菜已经被我市各大饭庄酒店屡试不爽，同时也成为了饭庄酒店吸引顾客的“招数”。
“豪华包厢一般人均消费200元，中档在150元左右。细算来，一桌年夜饭在2000元至4000元左右。”双鸽和平国际酒店餐饮总监詹卫星告诉记者，因为是在临海首次承办年夜饭，他们推出了按照人均消费的年夜饭包间，届时会推出酒店的特色菜。
小家居的主厨和负责人这几天都在外面筹备年夜饭的具体事宜。采访的时候，负责人金浩刚从外地赶回来，他带来几个年夜饭方案回来进行研究。他告诉记者，这趟出门主要是想增加市民年夜饭的菜色，果真不虚此行，找到了不少新鲜的原料和几个新颖的菜色。
走访中，记者了解到，一些人气颇高的餐饮企业为了满足市民需求，在保证菜品质量的同时，通过推出一系列特色服务来提高自身人气。金浩介绍说，“区别于以往的一桌定价形式，今年我们推出了年夜饭自助服务，市民自己吃什么点什么。年前几天，市民可以与我们联系选菜。”
市民：预订年夜饭有绝招
为避免大年夜一桌难求的情况，一些市民早在去年年夜饭后就开始“打招呼”。“早点预订可以挑包厢及位置、挑菜式、谈价钱，晚一点只能是哪里有空桌去哪里了。”市民李先生说。
“我们在去年年夜时就开始接受今年年夜饭的预定了，今年年初就几乎订光了。”小家居的工作人员告诉记者，临海有个规矩，不少市民在吃完年夜饭后，若感觉不错的话就直接预订下一年的年夜饭。
“我早在去年年夜饭过后就订下了，否则哪里有饭吃啊！”张先生是上海人，这几年一直在临海经商，年夜饭一直都是在外面吃的。为了抢到好包厢和位子，他去年年夜饭后就预订好了，快人一步让他少了后顾之忧。
一酒店餐饮部负责人告诉记者，年夜饭是一年中最重要的一顿饭，奔波劳累了一年，大家都很重视这一与家人欢聚一堂的传统。与往年相比，今年的新顾客不多，许多来预订年夜饭的都是一些老顾客，大家习惯了这里的风味，也习惯了这里的服务和氛围。有些老顾客一边吃年夜饭，一边就订下了明年的年夜饭。
