某农贸批发市场一位大蒜批发商正在搬运大蒜。
一场甲流疫情尚未对社会造成太大影响，但却对大蒜、辣椒等农副产品带来巨大影响，市场价格高烧不退，百姓餐桌大受影响，甚至对我国的物价形势乃至通胀问题产生了猜测。种植大蒜的农民没有得到利益，消费者被动接受大蒜“海鲜价”的现实，这样的农产品流通方式容易产生忽冷忽热的波动，对我国经济社会发展带来一定的负面影响。
随着我国经济社会的发展，“游资”也将愈来愈壮大，面对我国农产品比较落后的流通形式，不少市场触角灵敏的“游资”开始把眼光盯在农副产品上面，借助任何由头左右农副产品价格，以从中获取暴利。有人预测，“爆炒”行为将随着市场信息传播、物流发展、社会热点等发展，呈现愈演愈烈的趋势。
市场上，游资借助甲流概念疯狂炒作大蒜和辣椒，导致这两种产品价格飞涨。在大蒜、辣椒价格炙手可热的时候，玉米、大豆价格在国家临储政策出台后，也出现了收购价格升高的迹象，为此不少业内人士担心玉米，大豆等粮食品种也会遭到“爆炒”，从而导致价格发生大幅度波动，进一步推高“通胀”预期。新华社经济分析师认为，国内游资炒作部分农产品品种今后不可避免，但涉及大宗农产品却显得有点力不从心，在大宗农产品“政策市”的背景下，游资甚至是望而却步，不会贸然进入大宗农产品的炒买炒卖中。
农副产品遭“爆炒”价格此起彼伏现“异动”
虽然大蒜不是市民餐桌上的主食，但作为制作菜品的辅助调料却是必不可少的。《经济参考报》记者在吉林省长春市调查了解到，当地的大蒜零售价已达每公斤12元，尽管市民还是照样买着吃，但这样的价格已经给人们的生活和相关企业带来影响。
不少商贩认为，今年大蒜的价格涨得真像坐上了火箭一样。年初的时候，每公斤才1 .2元左右，谁料到现在批发每公斤接近8元。在长春市的多家蔬菜市场内，不少蔬菜摊主一听到顾客抱怨大蒜、辣椒价格太高，都来向顾客“倒苦水”。在长春市永昌蔬菜市场内，一位摊主说：“其实，进价太高在一定程度上影响了销售量，摊主并没有赚到多少钱，涨价跟不涨价效益都差不多。另外你别看现在价格高，估计以后还要涨价呢，你看辣椒都涨价了，今后什么白菜，大葱，洋葱等肯定都要涨价，已经有好多人要准备囤积这些品种，准备涨价后抛售了。”
另据了解，辣椒行情也呈现上涨趋势。普通居民虽然对大蒜、辣椒等涨价没有对大米、白面涨价反映强烈，但依然对一轮轮的涨价风感觉无所适从。从猪肉、豆油价格上涨，再到大蒜、辣椒等价格上涨，这一轮轮的涨价风潮有点让大家“吃不好”或者“不敢吃”了。长春市民张淑艳一家两口依靠每月610元的低保补助生活，她对《经济参考报》记者说：“每月低保补助下来，首先想到的是买米买面买油，其余的就是哪样蔬菜便宜就买哪样，大蒜、辣椒涨价后，我们家几乎就不买这些东西了。”
不少长春市民认为，农副产品价格产生波动是正常的事情，但不能忽高忽低，一下子就涨这么多。以前一种农副产品价格涨跌是随着种植面积、自然灾害影响等原因而变化的，而现在却是有人炒作这些东西，让人有点摸不着头脑。
尽管价格一个劲地上涨，但农民却没有真正得到实惠，相反都在琢磨着明年是否要扩大种植面积。山东省禹城市安仁镇齐尧村多年来都有种植大蒜的习惯，但每斤大蒜三四角钱的价格并没有让大家增收多 少 ， 反 而 随 着 人 工 费 用的增加，不少农民认为种植大蒜有点不合算。听说一斤大蒜在城市里卖到了五六元，农民李占军说：“多少年来 我 们 这 里 的 大 蒜都是几角钱一斤，到城市里一般都要在二三元一斤，涨到五六元我们农民也没有见到什么利润，都让那些贩蒜的人赚去了。不过看到大蒜价格这么好，明年准备多种一点。”
