每到年底，随着柑橘价格的下降，罐头企业便大量收购扩大生产，但是今年的情况和往年不太一样。浙江最大的柑橘罐头生产企业黄岩第一罐头食品厂，每年生产的水果罐头达两万多吨，去年的这个时间段每天生产200多吨罐头，但是今年每天的产量减少了70吨以上。公司的工作人员说，原料白糖价格的上涨是减产的重要原因。
白糖价格一周上涨一成
眼下，白糖现货正在演绎一波“疯狂”的行情。最近半个月以来，白糖几乎是一天一个价，浙江农都食品市场的白糖批发经营户马尚长说，“目前市场上的价格是260元/袋(100斤)，比上周涨了25元/袋，涨幅超过一成。和上个月的价格相比，每吨价格差不多涨了300元。”批发价格的上涨直接对零售价格造成影响，目前白糖的零售价已经提高到2.80元/斤，比半个月前提高了0.3元/斤。
中国食糖网上昨天的报价显示，全国的糖价都在迅速走高，杭州的批发价格为5200元/吨，比前一天提高了50元/吨，比上周涨了400元/吨，与上个月同期相比，提高了720元/吨。
马尚长说，今年的行情让他这个老经营户都看不懂，“一般11月中旬开始，广西等主要产糖区都开始逐渐开工榨新糖，产量一般会比较大，从而造成一年里糖价的低谷，这样的情况一直要持续到下一年的3月份左右，价格才会上扬；但是今年下半年以来，糖价一路走高，按照现在的行情，糖价还可能继续提高。”
急速上涨的糖价已经引起了国家重视。昨天，国家发改委、商务部和财政部联合发布公告，为了平抑价格、稳定市场，将进行今年来第一次储备糖竞卖，首批将在12月10日举行，投放市场20万吨白砂糖，随后将根据市场情况陆续投放，首批储备糖竞卖的底价是4000元/吨。
经济形势好转助推糖价提高
浙江东方糖酒有限公司是全省最大的白糖批发经营公司，每年销售的白糖达十几万吨，占全省白糖销售的25%左右。该公司办公室姚主任认为，今年年末白糖价格反常大涨是国内外多方面因素决定的：
首先是今年以来，恶劣的自然灾害性天气、使得主要糖作物——甘蔗的种植面积和出糖率下降较大，导致了国内食糖市场供应减少，这为本轮糖价上涨提供了契机。相对应的是，内地的用糖量却增加得很快。姚主任说，今年上半年，因为三鹿奶粉事件以及金融危机的影响，不少饮料、乳品企业都减少了产量，造成糖价低迷；但是从下半年开始，特别是国内经济复苏的速度远远大于预期，国内市场稳定，企业开工情况良好，这必然增加白糖的需求，造成糖价的提升。
姚主任说，这点在浙江体现得非常明显，浙江是用糖大省，食品工业非常发达。有数据显示，工业用糖中，乳制品、碳酸饮料、果汁饮料和罐头的用糖占比分别为32%、22%、21%和10%，四者合计超过工业用糖的80%，占白糖总消费的50%。像娃哈哈一家企业，全国的生产基地每年要用30万吨左右的白糖，今年浙江地区的饮料行业发展迅速，用糖量也增加很多。
另外，国际糖价居高不下也是造成国内糖价上涨的原因之一。姚主任说，目前国际进口白糖的到岸价格是5500元/吨，已经是近年来的最高位，加上运费等成本，进口价格几乎要6000元/吨，间接推高了国内糖价。
零售价格的影响逐渐显现
姚主任认为，国家储备糖的投放将对糖价的企稳起到一定的作用，但从长期来看，糖价逐渐提高的格局不会改变。浙江东方提前判断到了目前的涨价趋势，已经在前期囤积了一批货源，因此基本能保证浙江的供应量，不会对零售市场造成太大的冲击。
但从部分糖果来看，糖价上涨的影响已经开始显现。钱江食品批发市场一位糖果批发商杨先生说，最近不少糖果价格将进行微调。比如德芙巧克力，将从原来的40元一斤涨到42元一斤，到年底最高可能会涨到43元一斤。
徐福记杭州分公司的李经理说，虽然原料糖的价格一路走高，不过目前总公司还没有下发上调价格的通知，现在糖果的价格和往年相当，“不过今年以来，公司的产品种类有点变化，以往基本都是甜点，今年增加了四五款咸口味的产品。”
