李:五六个市场都有我的档,每天大概卖30头。
记:你都是自己进货、自己送去屠宰的吗?
李:是的。我都是自己拿猪,送到雅瑶屠宰场杀。
记:你不通过中间商进货,他们没有找你麻烦吗?
李:他们经常威胁我。我在白云一个市场卖猪肉,有一次中间商找到我杀猪的那家肉联厂,威胁肉联厂说,明天不能给我杀猪了。当地工商所也跟我说,必须通过他们指定的代宰商,否则不让我在市场开设摊档。后来我找市工商局反映问题,他们帮我解决了这个问题。
记:那么多摊贩都必须走中间商,你为什么能够打破垄断?
李:(笑)我是一个退役军人,我跟他们交过几次手。我到三元里那个市场的时候,批发商请我吃饭,说这个市场是他供货。吃饭时来了一个工商所的人,他说你也可以跟他们一样,可以卖私宰,我说你这个工商执法部门,怎么可以这样诱导我。有一次在海珠一个市场,因为我卖自己进的猪,工商所一个人说我卖的是私宰猪,把我的猪肉都收走了。我把这件事反映给市纪委,后来那个执法人员还来给我赔礼道歉。
记:对于中间商卖高价猪、垄断的行为,当地工商所不知道吗?为什么允许这种事情?
李:市场、批发商、工商所都是一家的,联手起来了,高价的利润不是一个人拿的,一个拿搞不久的。
记:你说建议开放镇一级屠宰场,是怎么回事?
李:现在广州开放的屠宰场有六家:天河、茅山、嘉禾、良田、雅瑶、新华。其中良田、雅瑶、新华是私营的,他们愿意接收我送过去的猪,愿意帮杀。我还可以跟他们讲价,我每天杀猪要花1000块钱,这个钱私营老板他想赚,而且服务态度还好。
能够参与竞争的肉联厂太少了,没有选择的余地,你这个不好,我可以去那个地方杀。其实基本上每个镇都有一个屠宰场,有公营的也有私营的,但是镇屠宰场的肉只允许在当地销售。我就想问,你说镇屠宰场不合格、不能在广州市卖,那你为什么允许它在太和卖?为什么可以在当地镇卖?
记:你的意思是说,放开镇屠宰场才能打破垄断、引入竞争。那么镇屠宰场在设备和技术上和市屠宰场有什么区别?
李:一样的。
记:那为什么不放开?
李:现在就6家供应市场,你变成七八个,利益就少了嘛。
记:我还想知道,私宰猪都是问题猪吗?
李:其实不是。私宰猪都是好猪,只有好猪才能打得进水。
记:私宰猪都是注水猪?
李:基本都要打。
记:那怎么分辨打了瘦肉精的猪?据说你们在肉上一按就知道?
李:很难看出来的。一般打了瘦肉精的猪肉颜色特别鲜艳。
