大蒜，这个名不见经传的农产品因价格飞涨一夜“蹿红”。这段时间，国内各大媒体争相报道“疯狂的大蒜”，就连海外媒体也关注到了中国的“大蒜疯狂”，惊呼大蒜涨价折射出中国整个资产价格泡沫的严重性。依笔者看，“大蒜疯狂”是由多种因素综合作用导致的，对此不必过于大惊小怪。
农产品种植业是市场化程度较高的行业。去年由于农民种植大蒜面积大，加上出口受阻，导致国内大蒜供大于求，价格直线滑落，挫伤了农民的积极性，使得今年大蒜种植面积急剧下降。而今年蒜价飞涨，明年的大蒜种植面积就会增加，生产周期一到，大蒜供应便会增加，价格也会回落到正常水平。
一些媒体报道说，这次“大蒜疯狂”的原因之一是中间商大肆囤积投机。不过，包括大蒜在内，几乎所有农产品的囤积时间都是相当有限的。大蒜囤积时间过长会发生空心瘪肉现象，所以中间商囤积的大蒜会很快进入市场，对于价格将起到平抑作用。从之前猪肉、食用油以及大葱价格上涨的经验看，也就是一年左右时间（一个生产周期）以后，上涨的价格就会落下来。大蒜作为作料需求量有限，不同于猪肉、食用油，其“疯狂”对于居民生活的影响很有限。把目前大蒜涨价比作16世纪荷兰的郁金香狂潮，完全是胡乱联系，言过其实。
笔者一直在思考，在农产品和工业品比价差距如此之大、农业弱势产业面貌一直不能改变、农民收入增加难并且不稳定的情况下，像大蒜涨价这样的农产品价格上涨，从某种角度来看反而是一件好事。实际上，农产品价格如果一直处于低迷状态反而让人担心。
“我跟大蒜打交道20多年了，从来没见过价格波动这么大的年份”——这是一位大蒜经纪人说的话。“可怜”的农产品价格20年才疯狂一次，有什么值得大惊小怪的？反观许多工业品、资产价格，疯狂多少年了？比如城市房价，可谓疯狂到了巅狂的状态，至今没有被有效抑制，这才真正需要社会各界包括媒体广泛关注。
大蒜价格从去年的低迷到今年的疯狂，这种过山车行情也折射出我们在农产品管理上存在问题，比如在对农民的信息指导、预测农产品市场走势、引导农民合理种植等方面需要改进。
如果说对于大蒜的疯狂有什么担心的话，那就是担心农民受到目前高价的诱惑一哄而上开始种蒜，造成明年大蒜又严重过剩。我们至今仍然没有走出农产品价格过山车行情的怪圈，希望有关部门对此有所作为。
(余丰慧)
