食用植物油是人民生活必需品，因而会受到人们的广泛关注。每年食用油价格总会或多或少的波动，但是有时波动的幅度实在过大，我们普通老百姓只能叫苦不迭。或者将食用油的支出增加，或者能省则省，抑或便宜时多买一些。不过，元旦来临之前，食用油已经有了涨价的趋势，是炒作的结果还是发展的必然?
09年末，大蒜、辣椒再到食用油都纷纷涨价，这对市场是一个强烈的信号，现在的涨价或许只局限在某一个领域。冬季以至，供暖行业入热价、暖费、采暖器原材料等备用价格会不会也随之上涨，这还是个未知数，但是可以看出，在年关当道的今天，食用油价格上涨只是个开始。
近日有媒体报道称，各品牌食用油价格将会出现不同幅度的涨价，其中，金龙鱼此次将上涨12%左右，鲁花可能上调4%。不出意外的话，下周一起，新价格方案就将执行。对此，从业人员这样分析道：“以金龙鱼大豆油为例，目前5L装定价为49.8元一桶，该价格是在豆油现货价跌到底部，即6800元一吨时制定的，豆油现货价格已涨至8000元一吨，上调在所难免。”
我们都知道，影响食用油的价格似乎比其它物品的影响因素更复杂，因而食用油的价格已经不再单纯的受价值、供求关系的影响。食用油方面的囤积居奇更是影响食用油价格的更加重要的因素。国际油价上涨，一些企业不规范的串通涨价都使食用油的价格一涨再涨。
最近一段时间，大蒜、辣椒等农副产品价格涨幅达到了惊人的程度，希望这次的食用油价格上涨不要成为下一个炒作的噱头。
具和讯网报道，目前市场上主流观点认为明年2季度，美联储才开始进入加息周期，才是全球商品结束狂牛的时点，界时商品市场将会出现大幅快速调整，而长期来看全世界已经被美国绑架，美元贬值将是常态，因为美国现在出口一种特殊商品-美元，美国政府和联邦储备局通过大量输出美元通货，一方面可以缓解期贸易和财政赤字的压力，另一方面美国人善于运用通货膨胀的时间差异和速度差异，在大规模资本运动中实现财富的转移。因此目前来看美元才是商品市场持续稳步上升的原动力，而油脂市场已经成为本轮美元牛市中反弹最小的商品，在消费旺季中，走出加速反弹行情的概率大增。
自北京、济南一条公路从山东省济宁市金乡县金乡镇中间穿过，公路两旁密密麻麻的蒜垛随处可见。而在数千米远的南店子街，则是金乡县最大的南店子大蒜交易市场，市场外人来车往，时有满载大蒜的卡车呼啸而过，车上的人行色匆匆，但掩饰不住兴奋。
“不夸张地说，我们这里只要两个人碰面，谈话内容简直就避不开大蒜。”现在的48岁的孙广才说，他是金乡县当地的蒜农，该县则是国内最大的大蒜种植基地，在80万亩耕地中，常年种植大蒜的就有70万亩，是名副其实的“中国蒜都”。
但自春节以来，这里的大蒜价格，已经从2月份最低的每公斤8毛钱涨到了每公斤8块钱。
