11月12日，成都市有关部门宣布从11月20日起在锦江区、金牛区、青羊区、成华区、武侯区和高新区全面实施生猪产品质量安全可追溯体系，进入这六个区的四十五家农贸市场的猪肉将全部安上电子芯片，跟踪记录猪肉产品屠宰、加工、批发和零售各个环节的质量安全信息。
猪肉中注入电子芯片
有关部门表示，从11月20日起成都市将在锦江区、金牛区、青羊区、成华区、武侯区和高新区全面实施生猪产品质量安全可追溯体系，进入这六个区的四十五家农贸市场的猪肉将全部安装记录有生猪肉体重、检验检疫情况等完整质量安全信息的电子芯片，通过查询电子芯片在这四十五家农贸市场、市场外生鲜猪肉门店、定点挂钩直销门店和加盟店购买的生猪产品，都能实现猪肉源头追溯。
成都市食品药品监督管理局局长周蓉透露说，每片合格白条猪肉上都为此绑定了电子芯片，可以进行生猪来源追溯和猪肉产品流向追溯，“通过运用无线射频技术对猪肉进行扫描，芯片上记载的猪肉从屠宰到销售各个环节的质量安全信息就会在电脑中显示出来，可以从源头到销售对猪肉的食品安全进行跟踪监管。”
据悉，电子芯片将安装在每片白条猪肉的后腿上，“电子芯片的价格是两元钱一个，芯片费用将由屠宰企业和猪肉经营户各承担一半，对猪肉成本影响不大，因此应该不会影响到成都市的猪肉价格。”
卖肉时别忘拿小票
与此同时，生猪产品质量安全可追溯体系还将在成都市五城区的标准农贸市场生猪肉经营店配备专门的电子溯源秤，消费者在购买生猪产品时可索取印有食品安全追溯码的收银条，今后根据小票上的食品安全追溯码可通过登陆网站、发送短信和拨打电话三种方式查询到猪肉产品的各种食品质量安全信息，对此周蓉表示，“只要凭借小票上的食品安全追溯码，生猪来源、屠宰场、质量检验检疫是否合格甚至购买猪肉的经销菜市场和摊位这些信息都可以查询获取，就能实现猪肉的源头追溯。”
记者获悉，目前成都成华区八里庄市场和高新区和平市场已配备了这种能打印小票的电子溯源秤。有关部门预计，到明年2月20日经过成都市食品安全委员会制定的百日计划，成都市五城区四十五所第一批标准化农贸市场将全部配备电子溯源称，消费者在购买猪肉时都可索取溯源小票查询猪肉来源。
有关部门称，生猪产品质量安全可追溯体系还对生猪产品经营者、肉制品加工企业、餐饮单位和学校、医院、单位食堂发放生猪产品交易身份识别卡，这些食品企业将凭借身份识别卡，采购符合市场准入条件的生猪产品进行销售和加工。目前成都市生猪产品质量安全可追溯体系向二三圈层推广的准备工作已展开，计划将在明年年底前实现全域成都的覆盖。
