“茶多酚”含量成判别茶饮料的重要指标
一向关心茶饮料里究竟含不含茶的消费者，明年起将有望吃上定心丸。日前，记者从中国饮料工业协会获悉，茶饮料国家标准内部征求意见稿已经进入征求意见阶段，年底有望出台。记者对征求意见稿进行了仔细阅读后发现，标准在规定了茶饮料的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求等的同时，更重要的是明确了茶饮料的定义和判断标准，不含茶多酚和******或者茶多酚和******含量达不到标准的不能称之为茶饮料。
茶多酚含量是判别茶饮料的重要指标
在这份茶饮料国家标准征求意见稿中，茶饮料被定义为：将茶叶用水浸泡，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤、提取液、浓缩液、速溶茶，再加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等调制加工而成的液体饮料。茶饮料包括茶汤饮料、调味茶饮料、复（混）合茶饮料，其中调味茶饮料里又包括果汁茶饮和果味茶饮、奶茶饮和奶味茶饮、碳酸茶饮。
根据这份标准征求意见稿，“茶多酚”含量将是判别茶饮料的重要指标。该标准意见稿规定，红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等茶饮料里，茶多酚含量需≥300mg/kg，其中对绿茶的规定最高，茶多酚含量需≥500mg/kg，对于调味茶饮料里所含的茶多酚含量，则相对规定低些，如对碳酸类茶饮料，仅要求茶多酚含量≥100mg/kg。该标准意见稿还规定，茶饮料如果用茶多酚调配，要在包装上明示。因为茶叶中除茶多酚外还有茶氨酸、多糖等多种成分，如果只用茶多酚调配，必然会缺失茶叶中的其他营养成分。
******含量也是判别茶饮的重要指标之一，根据标准意见稿，红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等茶饮料里，******含量需≥40mg/kg，其中对绿茶茶饮料规定较高，要求其******含量≥60mg/kg。若茶饮料中******含量≥300mg/kg，应在产品标签上标识******含量。
此外，对于果汁和果味茶饮料，标准意见稿规定果汁含量≥5.0%，奶茶蛋白质含量≥0.5%，并应在标签上分别标注果汁含量和蛋白质含量。
低糖、无糖饮料是近年来兴起的新时尚，统一、康师傅、可口可乐茶研工坊都推出了低糖、无糖类茶饮料，麒麟的午后红茶标称是低热量茶饮料。根据标准意见稿，若产品声称“低糖”，则每100毫升糖含量应≤4.5克；若产品声称“无糖”，则糖含量应≤0.5%。
专家解释说即将出台的茶饮料国家标准是一个强制标准，对茶饮料的加工过程进行严格规范。新国标出台后，如果没有标明茶多酚含量或者茶多酚含量不合格，都不能称为茶饮料。
国标出台将改变市场混乱局面
我国的茶饮料在1999年以后进入快速成长期，无论是产量还是消费量都呈膨胀式发展，1997年-2001年的5年间中国茶饮料的产量增长了280万吨，2001年中国茶饮料的产量为300万吨，2005年消费量超过580万吨。
目前中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业15家，品牌100多个，有近50个产品种类。与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。
