玉米胚芽油虽然不是食用油中的大宗产品,但它是食用油中植物甾醇和维生素E含量最高的品种。同时，富含胡萝卜素和微量元素硒，易于人体的消化和吸收。所以国际上把玉米胚芽油称作营养保健油。
随着消费者对健康的重视和对玉米胚芽油认知度的提高，国内玉米胚芽油消费已经开始升温，年增长率达30％，2007年国内玉米胚芽油消费8万吨，2008年消费12万吨。在大中城市，已经有了一定数量的玉米胚芽油消费者，预计玉米胚芽油将成为食用油市场的新亮点
记者在一些超市和粮油市场发现，近来玉米胚芽油销量有明显增长。据一超市食用油的售货员介绍，近来玉米胚芽油的销售量要好于豆油和花生油，如西王玉米胚芽油，每天要比前一阵子多卖二十几桶，而且来咨询的也不少。而一位前来购买食用油的消费者告诉记者，本来他们家是吃豆油的，但因为对健康的考虑，听说玉米胚芽油比豆油更有营养，所以他们准备改吃玉米胚芽油了。
“玉米胚芽油的推广，一定程度上会增加我国食用油的总产量，并缓解粮食危机，从而减少对外进口的依赖，进一步改善我国食用油的质量。”以目前国内最大的玉米胚芽油专业生产、经营企业山东西王食品有限公司为例，其玉米胚芽油年加工能力已达30万吨，产品远销亚、欧、非、美及中东的十几个国家和地区。
成为国内目前唯一一家玉米胚芽能够自给自足的企业。其“中国玉米胚芽油第一品牌”西王玉米胚芽油，凭借营养、健康成为市场新兴的‘当家油’。
后记：食用油专家指出：21世纪食用油的发展态势为——食用动物油向植物油转化，粗质油向精炼油转化，一般食用油向营养健康型食用油转化。如今，有一定附加功能的玉米胚芽油势必会越来越受到消费者的喜爱。而随着玉米胚芽油产业的不断发展，如山东西王食品有限公司一样大型玉米胚芽油企业的不断兴起和发展，未来，相信玉米胚芽油产业不仅能增添国内油料自给率，避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患，而且可以进一步促进农业经济的发展，必将成为打破转基因大豆包围的新救世主！
（初兰）
