居民生活水平提高，对肉及肉制品的需求量也不断增大。如何让市民吃到合格肉、放心肉，也是我市食品药品安全十大整治活动之一。在第一阶段的整治中，市食品药品监督管理局、商务局、农牧局、卫生局、工商局、质监局６个部门查市场、树品牌，维护全市肉及肉制品市场平稳运行。
不合格肉品须立即退市
近日，我市工商部门开展肉类食品市场检查，一旦发现不合格肉品当即退市处理。检查中，工商执法人员从索证索票入手，查验猪肉、禽蛋及肉制品的进货票据、检疫合格证、核对酮体检疫印章，现场还对部分猪肉的含水量进行了快速检测。执法人员对检查中发现的部分商户存在索票索证不齐、证照未按要求悬挂、标识不明确等问题一一指出，要求经营户要全面建立健全进货查验、索证索票、购销台账等制度，全面推行“挂牌经营”制度，要求猪肉、禽蛋产品经营者经销时，在显著位置设置公示牌，标明产品产地、检疫合格证明等内容，禁止销售非定点屠宰企业的猪肉、未经检疫的猪肉、病死猪肉、“高温猪肉”、注水猪肉等不合格肉品。
社区里办起放心肉品巡展
“看了这些标本，以后买肉就知道该注意什么了。真希望这样的活动以后在社区多办些。”１０月１７日，在商务局主办的放心肉品进社区活动现场，金港城社区的刘为民师傅高兴地说。上午１１时，正是市民们买菜的高峰期，许多路过的居民来到了展台前，大家认真观看猪丹毒、口蹄疫、猪皮肤黑色毒瘤、猪囊虫等病害肉标本，还不时向现场的专家咨询。
在本次整治中，市商务局开展放心肉品进社区巡展活动，通过现场销售、咨询，展示各种病害肉展板和图片，提高了消费者的鉴别能力。同时，活动还组织我市１４家有规模、有特色的肉品、蔬菜、豆制品、粮油、熟食制品生产企业参加巡展，进行优质品牌的推广宣传，受到了社区居民、商家的一致好评，也确保了市民安全消费，放心消费。
肉制品有问题可举报
据市商务局相关负责人介绍，全市商务系统利用放心肉流动检测车进行巡回检测，对肉菜市场、超市销售的猪肉进行水分、瘦肉精项目的快速定性检测。第三季度，市商务局先后检查定点屠宰企业和肉品加工、销售单位共６９３家，未发现肉品违法案件。
商务部门提醒广大市民，在集贸市场、超市购买生肉时要注意查看“两章一证”，即条形章为动检部门检疫合格章，圆形章为生产厂肉品品质检验合格章，印章均为紫色，一证为动物产品检疫合格证明。不要购买证章不全或没有任何证章的肉品。如果市民发现市场上销售的肉品质量有问题，可拨打电话８８２５５４６转１进行举报。
定点屠宰率要实现百分百
据悉，由市商务局牵头组织实施，卫生局、工商局、质监局、食品药品监管局等部门配合的全市肉及肉制品市场专项整治活动将进一步加强生猪定点屠宰管理，强化牛、羊、家禽定点屠宰工作，严格按规程实施检验检疫，建立畜产品质量可追溯体系，保证肉产品质量。继续实施持证上岗制度和肉品品质强制检验制度，推行屠宰加工企业分级管理制度，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法行为。加大对餐饮、超市、集体食堂、生鲜肉市场、肉制品加工企业采购肉品索证索票、台账登记制度执行情况的监督检查力度，有效杜绝注水肉、病害肉、劣质肉流入市场，为群众提供安全放心的肉及肉制品。
按要求，明年３月下旬，整治活动结束后，全市要实现畜禽养殖无重大动物疫病发生，县城以上进点屠宰率保持１００％，乡镇进点屠宰率达９５％，肉制品上市合格率达９５％，确保肉及肉制
