每日8时，在新区大张盛德美超市的畜产品安全检测室内，刘甲妍开始了一天的工作：先将猪肉样品放在绞肉机里绞碎，然后用电子称称取4克肉末放进试管，加入稀释剂，经水浴加热10分钟后，再放入离心机，最后用专用试纸进行测试，试纸上清楚地显示了两条横线。“今天检验的样品合格，这批猪肉可以进入市场。”刘甲妍说。
从今年10月1日起，我市对畜产品实施市场准入制度，这是继2006年11月1日起对蔬菜实行市场准入制度、2008年10月1日起对水果和水产品实行市场准入制度后，我市实行的又一项农产品准入制度。
据介绍，畜产品市场准入制度是指经认证的无公害、绿色、有机畜产品和经检测符合国家质量安全指标要求的畜产品准予市场销售，对未经认证或经检测不合格的畜产品禁止进入市场销售的监督管理制度。
“在这里我们主要对盐酸克伦特罗（俗称‘瘦肉精’）这种有害物质进行检测。”刘甲妍说，“人体摄入这种物质过多会造成中毒。如果检测的结果不合格，该批畜产品将全部退市销毁。”
我市畜产品市场准入首先选择了王府井超市、涧西区重辉农贸市场等6家超市和7个农贸市场作为试点单位，每个试点单位均设立检测室，配备了检测仪器和检测人员，计划用2-3年时间在全市开展推行此制度。
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怎样鉴别“瘦肉精”猪肉
（1）看该猪肉是否有脂肪(猪油)，如猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。（2）喂过“瘦肉精”的猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。（3）购买时一定要看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。
