2002年茅台重组贵州习酒
贵州茅台于2002年5月21日与贵州茅台习酒有限责任公司(以下简称“习酒公司”)签署了《酱香型白酒生产经营性资产收购协议》，拟以募集资金21488.48万元收购习酒公司酱香型白酒生产经营性资产，包括设备、厂房、老酒和酒库及配套设施。
2002年宝光集团收购郎酒
2002年3月，郎酒集团因经营不善、债台高筑，以4.9亿元价格整体转让给泸州市民营企业宝光药业集团，成为川酒中第一家改制企业。
2006年维维收购双沟酒业
2006年11月，维维股份与江苏双沟集团有限公司签署了《企业国有产权转让合同》。此次股权转让完成后维维股份将成为江苏双沟酒业股份有限公司的第一大股东。
2006年帝亚吉欧并购水井坊
公司控股股东盈盛投资控股将所持的全兴43%的股权转让给全球最大酒业集团帝亚吉欧。这是中国名优白酒市场并购第一案。帝亚吉欧是世界第一大烈酒公司，其旗下的14个品牌占据了全球烈酒份额的30%强。
2008年怡安35亿重组红楼梦酒
四川怡安投资集团有限公司向宜宾红楼梦酒业有限公司注资35亿元，实行战略重组，项目合作。
2008年杜康的两次重组
6月，百瑞信托以1.5亿元的价格拿下河南汝阳杜康，当时被称为竞标大热门的河南伊川杜康没有举牌。
而在2009年3月，伊川杜康和汝阳杜康签署战略合作协议。
2009年沱牌曲酒重组
白酒行业最热门的当属沱牌曲酒重组。目前消息还没有最后公开，接手者还未确定，五粮液、剑南春都是热门候选。
