相信大家都知道，月饼在身材杀手的行列中一向名列前茅，今年中秋，你还准备大吃特吃吗？或者，在品尝美味之前，你应该详尽地了解一下这块小小的饼蕴含的秘密，知己知彼百战不殆。
吃个明白 月饼里有多少热量
月饼方程式1：热量
1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶
营养师建议：每个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的热量，一般成年人每天需要摄取 1800-2200kcal，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。
月饼方程式2：胆固醇含量
1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄
营养师建议：每个咸蛋黄有超过600毫克(ml)的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄。
月饼方程式3：脂肪含量
1个双黄莲蓉月饼=2-3汤匙油
营养师建议：大部分月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低，但每个含有1至2汤匙的油分。所以，任何一类月饼都不可吃过量。
月饼方程式4：糖分
1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖
营养师建议：每个双黄莲蓉月饼的糖分含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分之一个，迷你装每天不宜吃超过四分之一个。低糖月饼的糖分虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。另外，吃月饼时不宜配以汽水和果汁等高糖饮品，建议大家以清水或清茶来代替。
月饼方程式5：建议进食分量
每天进食≤1/4个双黄莲蓉月饼
营养师建议：月饼属于高脂、高糖、高热量和难消化的食物，一般成年人应以每天四分之一个双黄莲蓉月饼为限。肥胖、患有肠胃病和慢性疾病的人士，如胆固醇过高、高血压或心脏血管病等，应向医生请教可进食的分量，以免因过量进食而影响健康。
月饼和粥一起吃很发胖
家里的月饼很容易变成全家人的早餐，尤其是喝粥的时候，就着吃块月饼，既可以充当主食，清淡的白粥又能抵消月饼的浓重味道，让甜的不再那么腻，咸的不再那么咸。其实，这种吃法是错误的，原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，不仅对血糖异常或糖尿病患者不适，对健康人来说，也会对大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢、囤积脂肪。此外，吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此。否则，月饼有可能成为血液凝固、形成血栓的“凶手”。
月饼+绿茶 消脂好搭档
品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。文/李琳
