9月24日，西安市乳业协会召开了奶业市场形势分析会，陕西15个乳品企业的领导出席了会议。据会议传出的消息：陕西的乳业销售市场已经完全恢复，消费者的信心也已经完全恢复。
在会议上，乳品企业介绍了当前销售市场出现的可喜情况，液态奶销售都不同程度实现增长，一些纯牛奶品种还在个别地方出现断货。奶粉销售目前是有价无货，奶粉价格已经从原来每吨1.4万-1.5万元上涨到2.4万元，但还是没有现货，原来积压的几万吨奶粉已经一扫而空。乳品企业分析这些变化感觉是市场销售旺季来得太快，市场的转暖让大家又惊又喜，但不少企业对当前出现的变化预计不足，原来预计市场恢复还要有一段时间，现在市场突然恢复，奶源出现较大缺口，纯牛奶货源略显不足。
在会上奶粉企业的代表介绍了当前企业的情况，他们说，去年的婴幼儿奶粉事件的结果实际上是奶粉企业充当了“替罪羊”，事件发生后“杀”的都是奶粉企业。去年市场滞销的时候，液态奶企业停止收奶，是奶粉企业充当了救火队的角色，大量收购鲜奶，为政府分忧，为奶农解困，但随后的奶粉大量积压却没有人过问，政府两次奶粉收储，企业受惠面太小，致使很多奶粉企业在困难的情况下关门停产，奶农大量宰杀奶牛。如今奶业形势好转，奶粉需求旺盛，乳品企业却面临无奶收购的窘境，很多奶粉企业开工不足。另外，奶价上涨过快也使奶粉企业感受到成本上涨的压力。
西安市奶业办公室副主任王江涛在会上作了重要讲话，他说当前市场销售旺季的到来，生鲜奶收购价格的提高标志着奶业市场已经全面恢复，市政府对奶业高度重视，非常关注，在婴幼儿奶粉事件后，政府拿出540万元给全市奶农进行补贴，每户100元已经发到奶农手中，给乳品加工企业补助270万元也已经全部发放到企业手中。最近，市政府有关部门已经落实了原来给奶农允诺的1500元补助资金，近期将会给奶农发放，另外，还拿出600万元给全市20个奶牛场予以补助，这些措施的落实必将会对全市的奶业以极大地推动。王江涛还说，今后市奶办将会推进奶价四方协商制定的工作，科学合理制定生鲜牛奶收购价格；还将考虑如何有效地组织恢复个体散养奶农饲养奶牛的工作，以解决奶源紧缺的矛盾，同时还要抓好乳品企业奶源基地建设的工作。
