最近，陕西西安市质监局未央区分局在食品生产企业间推行的“观摩检查，交流互动”，在当地形成了监管部门加强监管与食品企业有效自律的良性互动。
未央区获食品生产许可证的食品企业多达184家，占全市获证企业的近1/4。未央区分局在加强执法、巡查的同时，积极引导企业通过开展观摩检查，吸取好的经验。“观摩检查，交流互动” 首先在数量较多、风险系数较大的肉制品企业中进行。由质监部门把16家肉制品企业的法人代表或质量负责人组织起来，组成观摩检查小组，随机抽取其中一家企业进行。
陕西鑫红坊食品有限公司就是观摩检查的受益者。这是一家生产腌腊肉制品的企业。作为被检企业，观摩检查小组发现该企业存在的一些细节上的问题，例如生产车间空气不流畅，湿度较大。这在一定程度上影响了产品质量。这个问题也一直困扰着企业。通过专家的建议，企业决定把挂在墙壁中间的排气扇放到车间的最高处。没想到这个小小的举动把空气湿度从原来的60%降到40%，车间的通风问题得到解决。企业负责人感触颇深地说：“质监局组织观摩检查与以前的检查大不一样，来的同行业的专家在一起相互交流，企业受益，这样的活动很有意义。”
同时，观摩检查还能使企业在检查别人的同时认识到自己的问题。西安新景西餐食品有限公司作为观摩检查小组的成员，在观摩其他企业时，发现生产车间压缩机放的位置不方便维修，同时意识到自己的企业也存在一样的问题，回来之后就抓紧改进。
截止到8月，这样的观摩检查已开展了3次，发现并解决了数10条存在的问题，总结了多条值得肯定的经验。目前，这一活动已引起区内其他一些企业的关注，要求推广。未央区分局将总结经验，扩大活动范围，形成食品企业自律的良好氛围和机制。
