5、杏仁:杏仁中所含有的维生素E、单不饱和脂肪,能有效降低心脏病的发病危险。而其所含类黄酮,作为抗氧化剂能减少低密度脂蛋白(即“坏胆固醇”)。用大杏仁、大豆、胶粘纤维、植物固醇等有益心脏健康的食品组成的组合膳食,能够显著降低胆固醇水平。其他坚果,如开心果,也具同样功效。