为了便于食品生产加工者掌握《食品安全法》的基本要求,强化企业食品安全第一责任人意识,近日,资阳质监局编印了800余张《资阳市食品生产加工企业食品安全 “六准则”》彩色宣传画,免费发放到全市223家食品生产企业和100家小作坊。
“六准则”共48个字,即“环境整洁,窗明几净;通道专用,防鼠防虫;布局合理,生熟分离;更衣戴帽,洗手消毒;购销记帐,索证索票;合法添加,合格放行。”对食品生产企业环境、卫生管理、原料及成品质量把关,以及溯源制度建立等有关食品安全的最重要环节进行了规定,每项准则辅以简单明了、重点突出的说明,让食品生产加工着一看就懂,看懂了就能把握关键环节。宣传画的编制印送,受到相关企业的欢迎。